BANANA BREAD OATMEAL

Assalamualaikum,.....

Yeeeeaaah,...akhirnya posting lagi setelah "Princess" beberapa bulan belakangan ini sleeping beauty,..^_^ *nyengir
Pasti pada kangeeen kan ?.....#siap siap ditimpuk berlian

Selepas lebaran tahun kemaren, entah mengapa saya nich bener bener mengalami baking blue yang luar binasa,..maksudnya gak kepengen ngulik ngulik resep apalah apalah gitu,...
Kalo yang buat orderan mah, jalan terus dooong,......#matre

Tapi sejujurnya, saat itu dan sampe detik ini juga sich  lagi proses "sadar " dan " menyadari" kalo body tuch udah gak seimbang ( baca: melebar,....#senyum kecut ), gara gara semua resep maunya dicoba. Mana trend perkuehan itu cepat sekali berganti ganti,...hiks
Nah gegara body yang " aduhai bohay" itulah jadi jaraaaaaaang banget nguplek bikin cemil cemil gitu, gantinya lagi getol  bikin macem macem smoothie gitu,...( next time, bakal diposting deeeh,....cooming soon )
Dan imbasnya blog jadi "terkapar" lama gak ditengokin, bahkan nyariiiiiiis lupa user ID dan password juga,....hiyaaaaaaaa*

Suatu hari ..(halah kayak dongeng aja ),..hasrat ngebaking itu mendadak kambuh.
Diawali bikin Zuppa soup, trus sekarang kangen sama cake yang beraroma pisang, secara pisang tuch buah paporit. 
Akhirnya diniatin bikin ini, tapi menggunakan oatmeal, biar berasa sehat dan gak berasa  berdosa besar gitu,.....kedip kedip*...#alesan pingin ngemil

Bikin Cake pisang versi sponge cake udah pernah,..Banana Bread pake resepnya Joy of Baking pernah,..pake resep mbak Yulyan yang pake yogurt pernah,...trus resep ala mbak R, pernah...(alamak yg ini juga belum diposting,....hadeeeeeuuuh*), nah yang sekarang pake resepnya mbak Yulyan lagi yang diposting ulang sama mbak Nina, menggunakan kombinasi tepung dan oatmeal., hanya saja saya sedikit merubah resepnya,...dan rasanya,....enaaaak,..manisnya pas,..buat saya yaaa,..yang emang gak suka manis yg ngiung, secara udah manis,......#ngoook

Yang pengen mencoba,.yuuuk ini resepnya

BANANA BREAD OATMEAL

Bahan
200 gr Tepung serbaguna ( saya 150 gr )
100 gr oatmeal, diblender ( saya 150 gr )
3 buah pisang Ambon       ( kayaknya kalo dibikin 4, bakal lebih moist,next mo bikin lagi ..)
1/2sdt Baking Powder       ( saya gak pake )
1/4 sdt Baking Soda           ( saya gak pake  )
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir                 ( saya pake gula aren )
2 butir telur
125 ml minyak goreng

Toping ala saya : almond slice dan kacang Flaxseed.

Cara :
Lumatkan  pisang, masukkan telur, gula, garam, kayu manis dan minyak. Aduk rata.
Dalam wadah lain, campur tepung segitiga dan oatmeal ( dan BP & BS kalo menggunakan ).
Tuang ke dalam adonan pisang tadi, aduk rata, jangan terlalu lama yaa,..
Tuang kedalam loyang yang sudah lapisi kertas roti atau loyang dioles margarine taburi sedikit tepung.
Taburi toping
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau sampai matang.

Simple buangeeeeet kan,....

Yuk, siapa mau ? iris sendiri yaaa,..

Happy Baking
Ayu

Cream Cheese Brownies

Brownies itu gak ada matinya,..sumpeeeeh,..saya juga suka pake banget,..eaaaa, sapa yang nanya buuu,...

Nah, beberapa bulan terakhir ini, di group, berseliweran aneka brownies.
Ada brownies 1/2 kg ala teh Nicke, trus ada alunan sungai coklat.
Yang versi teh Nicke, udah saya cobain, tapi sayangnya teksturnya "ngecake", bukan "ngebantet".
Khasnya  brownies itu kan emang bantat. Sedangkan versi alunan sungai belum sempat dibuat, selalu lupa beli chocochips sich,....^_^

Karna kebetulan lagi punya cream cheese, dan takut kena due date alias expired, akhirnya dibuat menjadi  Cream Cheese Brownies.
Pernah bikin menggunakan resep mbak Vin Wong, nah yang ini menggunakan resep Martha Stewart yang ditulis ulang oleh mbak Ricke.

Terus terang, saya cocok banget dengan resep ini,...supeeer nyoklat deeh...
Sedangkan cream cheese, saya bikin kombinasi resep mbak Vin dan mbak Ricke
Yang coklat lover,...yuuuk bikin...

CHEESE CREAM BROWNIES

BAHAN CHEESE
113 gr cheese cream ---> saya 120 gr
  15 gr gula halus
   1 butir kuning telur --. saya 1 butir telur utuh

Cara :
Campur bahan diatas menjadi 1, sisihkan

BAHAN BROWNIES
120 gr butter
250 gr gula pasir castor ----> saya 225 gr saja
1/2 sdt garam
225 gr DCC, cincang
130 gr tepung segitiga
30 gr coklat bubuk
3 butir telur

Cara :
Lelehkan DCC yang dicincang dengan cara steam
Setelah cair, masukkan butter. Aduk rata.
Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata
Masukkan telur, aduk rata.
Masukkan tepung dan coklat bubuk yang sudah dicampur dan diayak.
Aduk rata.
Tuang adonan ke loyang.
Kemudian tuang adonan cream cheese diatasnya.
Dengan bantuan garpu atau supit untuk membentuk corak marble.
Oven dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.


Yang gak mau repot,.untuk area Semarang, boleh pesan di saya kok,..hehehe.... 

Happy Baking,..

 

Pancake Burger

Alhamdulillah,.....pyuuuh bener bener edisi lega

Kenapa emangnya ?...
Deg degan gegara lupa passwordnya blog nich,.biasalah, tiap kali habis ngerjain project lebaran, blognya nya jadi gak terurus alias bulukan,...efeknya lupa tuch password...hehehe...

Jadi, ini adalah postingan perdana setelah beberapa bulan "menyepi" (baca: super duper malas )....

Pancake burger ini dibuat karna si kecil dapat tugas membawa menu sarapan sehat dari sekolah.
Menunya harus mengandung Karbo, protein, lemak, mineral, vitamin plus susu tentunya.
Mau dibikinkan menu harian kok biasa yaa,..
Terinspirasi dari Pancake mbak Yulyan, akhiranya diriku membuat Pancake ala Burger ini.
Gak sempet intip blog beliau, aku memutuskan memakai resep pancake yang biasa aku bikin, tapi memodif sedikit dari manis menjadi gurih.

Resep ini sudah lamaaaa banget aku temukan di salah satu blog yang sayangnya aku lupa milik siapa ( maaf ya mbak, kelupaan mencatat empunya resep ).
Cocok banget dengan resep ini, enak, ..mudah pisan...

Kata anakku, temennya pada "takjub bin heboh", bahkan ada yang nekad pingin pesen.
Si kakak yang ikutan pengen bawa bekal, dan seperti biasa, temennya pada incip dan bilang enaaaak,.....hhhhhmmmmm...

Cekidot resepnya yaa.

PANCAKE BURGER

BAHAN A (buttermilk)  ---> campur dan diamkan kurleb 10 menit
250 ml susu cair
1/2 sdm cuka

BAHAN B
2 sdm mentega, lelehkan.
1 butir telur, kocok

BAHAN C
165 gr tepung segitiga
3 sdm gula pasir ( kalau ingin pancake versi manis, gunakan 4 - 5 sdm )
1 sdt BP
1/2 sdm garam ( pancake versi manis, hanya 1/2 sdt garam.

Cara :
1. Siapkan bahan buttermilk. Campur susu dan cuka, kemudian diamkan kurleb 10 menit, atau sampai timbul gumpalan diatas susu.
2. Kocok bahan B dengan whisk, sisihkan
3.Campur bahan C, aduk.
4. Masukkan bahan A aduk rata, kemudian masukkan bahan B. aduk rata.
5. Saring bila perlu.
6. Masak bahan pancake dengan menggunaka panci teflon berukuran kecil.
7, Sajikan dengan bahan pelengkap.

Bahan pelengkap :
Daun Selada
Mentimun
Tomat segar
Daging asap yang dipanggang sebentar diatas panci teflon yang sudah dioles mentega.
Saus tomat, saus cabe
Mayonnes.

Look yummy bukan ?...
Ayoook dibikin,...yang gak mau repot, boleh pesen di KedaiQue kok,...nomernya 08164890966 yaa,..


Salam Baking

Brownies Pisang

Alhamdulillah ya Rabb,..bahwa sampai detik ini, hambaMu ini masih Engkau berikan rejeki, kenikmatan dan kenyamanan,, disaat dibeberapa tempat dilanda bencana.
Meletusnya gunung Kelud, Sinabung, belum banjir dimana mana, semoga selalu menjadikan kita ingat oleh kebesaranNya,...

Pisang adalah buah favorit keluarga kami.
Gak usah dibujuk, gak usah dipaksa, buah pisang bakal tandas dalam 1 hari,...hehehe..
Jadi, kalo pengen bikin sesuatu dengan bahan dasar pisang, yaa harus "ngumpetin" dulu deh,...

Dan, seperti saat ini, ngiler berat dengan beberapa postingan teman teman seperti mbak Citra Ummu Fatima, mbak Isna, yang brownies pisang beliau membuat saya harus bookmark nich resep,...

Resep brownies pisang ini, saya intip di blog Just Try and Tastenya mbak Endang, hanya dibuat versi panggang. Gak salah lagi deh, pisang ketemu coklat itu bener bener match dan uenaaaak,...

Brownies Pisang

Bahan:

- 150 gram dark cooking chocolate, lelehkan

- 125 gram gula pasir 

- 3 sendok makan mentega, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 300 gram pisang ambon , haluskan dengan garpu

- 2 butir telur ayam ukuran besar, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu serba guna 
- 1/2 sendok teh baking powder,

- 20 gram coklat bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm olesi dengan mentega dan alasi bagian dasarnya dengan kertas minyak. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk rata. Sisihkan.

Kocok telur dan gula pasir, vanili dan garam dengan whisker.

 

Masukkan pisang yang sudah dilembutkan.

Masukkan coklat DCC dan mentega  yang sudah dilelehkan

Masukkan tepung  aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. 

 

Beri toping almond slice atau topping yang lain sesuai selera

Panggang selama 45 - 50 menit atau hingga brownies matang dan tidak lengket saat di tusuk dengan lidi.

 

 Selamat mencoba yaaa,....