Siri Manis

Assalamualaikum,...

Wedew,...internetnya kereeeeen,.... wus...wus..wus...cepet banget,...
Beneran, baru kali ini lho ngeblog, upload foto, loadingnya hitungan detik...
Mumpung koneksinya lagi bagus, trus, aku juga belum ngantuk,...update lagi ah,...

Masih persukunan setelah dibikin kolak, penasaran dengan makanan khas Makasar ini.
Mereka menyebut Siri Manis....
Yang bikin penasaran itu, cara makannya di kucurin gula jawa cair.
Kebayang legitnya kan,...

SIRI MANIS

Bahan :

1 bh sukun matang, kupas kulitnya dan buang bagian tengahnya

1 btr telur

Garam halus secukupnya

Minyak Goreng

Bahan Kinca :

200 gr gula merah

100 ml air

 Cara membuat :

Kinca :potong kecil-kecil gula merah, rebus dengan air sambil diaduk hingga larut. Angkat.

Siri Manis : Potong kecil-kecil buah sukun, kukus hingga empuk. Kemudian dihaluskan saat masih panas. Tambahkan garam. 

Masukkan telur. Kemudian goreng.

Sajikan siri manis ini dengan kinca.

 

 

Happy Baking

 

KOLAK SUKUN

Assalamualaikum,.....

Tik...tik...tik... bunyi hujan di atas genting,...airnya turun tidak terhingga,..cobalah tengok, pohon dan ranting,...pohon dan kebun basah semua,......
Hihihi......maaf yaa,...suaranya sumbang ,....
Sekarang memang lagi musim penghujan,...
Kalo musim hujan gini, bawaanya pengen ngemil,.....

Alhamdulillah, dapat kiriman buah sukun,...tapi sayangnya aku tuh lupaa,...
Karna buah sukunnya terlalu matang, gak mungkin banget kalo mo di goreng.
Padahal sukun ini jenis yang super, berasa pulen, kuning,...enak deh pokoknya.
Duuh, sayang ya kalo di buang,..
Akhirnya googling, enaknya di apain ya,..hmmm,..ternyata banyak juga olahan dari buah sukun.
Dari yang di buat kolak, di goreng, kroket sukun, sebagai bahan tambahan cake juga bisa.
Dari beberapa, paling gampang ya di kolak aja,...hihihi,....dasar pemalas...

Oiya,...penasaran nih,..sebetulnya buah sukun itu ada manfaatnya gak sih,...
Ternyata manfaatnya juga lumanyan banyak :

Kaya Kandungan Serat

Bagi para pengidap diabetes buah sukun sangat bemanfaat karena kandungan seratnya yang dapat mengurangi penyerapan gula oleh tubuh. Menurut penelitian menunjukan bahwa bila kita mengkonsumsi buah sukun secara rutin dapat mengurangi resiko diabetes dan kadar gula dalam darah dapat terkontrol.

Kenyang Lebih Lama

Buah sukun sering dijadikan makanan pengganti nasi pada saat seseorang menjalani diet karena buah ini tanpa meningkatkan asupan kalori dapat memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Sehingga seseorang merasa aktif dan energik saat mengkonsumsinya.

Sumber omega 6 dan omega 3

Menurut para ahli bahwa memakan buah sukun dapat membantu anak yang sedang tumbuh dalam perkembangan dan membantu pertumbuhan otak besar mereka karena kandungan asam lemak omega 3 di dalam buah sukun. Ditambah lagi adanya sepasang asam lemak esensial ini juga baik untuk kesehatan jantung. 

Mengatasi Susah Buang Air Besar

Kadar serat yang tinggi pada buah sukun dapat berperan dalam melancarkan buang air besar dengan cara rutin mengkonsumsi nya. Selain itu juga dapat mengeluarkan racun dari usus.

Diet Sehat

Untuk orang yang menderita obesitas, buah sukun merupakan pilihan yang tepat. Mempunyai jumlah serat yang tinggi dan lebih sedikit kalori sangat ideal untuk dimasukan ke dalam daftar menu diet Anda.

Menjaga Kecantikan Kulit

Adanya kandungan omega 3 dan omega 6 dalam buah sukun sangat bagus untuk kecantikan kulit.  Selain itu buah sukun juga kaya dengan kandungan  vitamin C yang juga bagus untuk kesehatan kulit.

Sumber Antioksidan

Mengkonsumsi buah sukun secara teratur akan membuat kulit sehat baik luar maupun dalam. Menurut penelitian terbaru ditemukan antioksidan dalam buah sukun yang baik untuk mencegah terjadinya infeksi kulit. Dengan memakan buah sukun secara wajar seseorang akan mendapatkan kulit yang halus dan bersinar.

Menjaga Kesehatan Rambut

Adanya kandungan asam lemak omega 6 pada buah sukun sangat bermanfaat bagi kesehatan folikel rambut. Hasil yang didapatkan rambut tidak mudah rontok, sehat dan menguatkan akar rambut serta mencegah kebotakan. Malahan manfaat buah sukun mampu mengusir timbulnya ketombe pada rambut. 

Subhanallah,..ternyata Allah itu menciptakan ciptaanNya disertai manfaat.

Balik ke resep, gampang kok, sama seperti kalau kita bikin kolak pisang, kolak ubi..

KOLAK SUKUN

Bahan :

Buah Sukun, kupas dan cuci bersih.

Gula Jawa

Daun pandan

Santan encer

Sejumput garam

Air

Cara :

Rebus Gula jawa, Air, daun pandan.

Setelah mendidih, masukkan buah sukun.

Masukkan santan.

Masak sampai matang.

Mudah kan,.....

Happy cooking,

Lumpia

Assalamualaikum,...

Rajin banget aku ya,...hihihi....
Lupakan sejenak peer alias lemburan kantor,...meski kepikiran, tapi kayaknya lagi pengen cuekan deh,...#peace,..hayati lelah Boss,....hihihi
Me time,..coret coret di sini, bersih bersih setelah sekian lama bulukan, no activity,....ohhh......

Boleh dibilang, aku mulai menyukai Lumpia itu 2 tahun yang lalu, sebelumnya hmmm,...gak pernah ngelirik. 
Aroma dari rebung itu yang membuatku kurang menyukai.
Tapi, suatu hari, ada teman kantor yang membawa lumpia mini, iseng incip sedikit, ternyata enak,..hihihi...
Entahlah karena efek lapar, atau emang enak atau apa apalah,..wkwkwk.
Tapi herannya, sejak itu aku mulai menyukai si Lumpia
Rebung itu sendiri sebetulnya adalah  bambu kuning ini berasal dari bambu kuning muda yang baru muncul, biasanya rebung ini tumbuh disamping bambu kuningnya tersebut.
Rebung biasanya di masak menjadi sayur lodeh, ditumis, atau di orak arik yang kemudian dijadikan isian Lumpia.
Lumpia sendiri adalah makanan dan oleh oleh khas Semarang.
Cinta daerah dong ya,....

 

Kemaren pagi, niatnya cuman mau beli cabe di warung sayur langganan.

Gak sengaja melihat 2 bungkus rebung yang sudah dipotong tipis tipis.

Ambil deh,...langsung kepikiran bikin lumpia.

Oiya, untuk mengurangi bau yang tidak menyenangkan dari si rebung, mudah kok..

Cuci bersih, kemudian rebus, buang airnya,..cuci,. rebus lagi kurang lebih 4 kali.

Ditanggung aromanya lumanyan berkurang. 

Asliiiik,... ni lumpia nakpol,...enaaaak pol..

Gimana gak enak, ada campuran daging ayam cincang ma telur

Bisa juga di kombinasikan dengan udang cincang atau  sesuka selera.

Seperti biasa, ala ala cemplang cemplung yaa,...

Mangkanya ada istilah,... Baking itu tehnik, Cooking itu feeling,...

LUMPIA

Bahan :

Kulit Lumpia, secukupnya ( bisa membuat sendiri atau beli kulit yang sudah jadi )

Rebung

Daging ayam cincang

Telur

Minyak goreng untuk menumis

Kecap Manis

Bahan halus

Bawang Putih

Bawang merah

Merica

Garam

Cara :

Rebung, dicuci bersih.

Rebus sampai mendidih, buang airnya. Cuci dan rebus ulang sampai 3- 4 kali

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daging ayam cincang.

Tuang rebung , tuang kecap secukupnya.

Masukkan telur, dan di orak arik.

Masukkan kecap dan test rasa.

Dinginkan sebentar.

Kemudian siapkan kulit lumpia.

Isi dengan tumisan rebung diatas.

Lem ujungnya dengan putih telur atau tepung yang diberi air sedikit sehingga menjadi pasta.

Goreng lumpia dan sajikan

Mudah bukan ?

Iyaa bener mudah banget,....

Happy Cooking,..

GRANOLA AGAIN,.....#ketagihan

Assalamualaikum,....

Ceritanya lagi pengen updated massal.
Tapi kok yaa,...udah malam,...hihihi...#ngantuuuuk euy.

Masukkin poto dulu aja deh...
Dongengnya menyusul yaaa,...#doa 'in gak males...

Granola lagi ?........
Hayaaah...kebiasaaan, kalo lagi seneng,.....semua resep dengan link yang sama bakal di cobain.
Ngiler, ternyata banyak resep Granola..
Kalo sehat, kenapa enggak ?...hehehe...

Masih pake resep di sini http://dapurkedaique.blogspot.co.id/2016/05/granolai-made-it-yeaaah.html, tapi diutak atik dengan takaran yang berbeda.

Upddate resepnya menyusul yaaa,...
Mo bobok cantik dulu,....

Night guys,......
Sleep tight,......

Happy Baking

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA

Jujur saja saat membuat kudapan ini, saya lagi gak mood buat bikin apa apa.
Saking malesnya, disempetin order ke sesama bakuler supaya di meja tetap tersedia "sesuatu untuk dicemil ". 
Sayangnya, setelah ditunggu tunggu, ternyata teman saya ini kasih kabar kalo pesanan saya terpaksa harus diundur.....haiyaaaaaa.... # kecewa deh...
Mana males keluar rumah pulak,...panaaaaas sooon,....

Akhirnya buka  lemari "doraemon" alias lemari bahan, nemu 1/2 kg ketan putih.
Dulunya sih pengen bikin lemper, tapi yaaa seperti biasa rencana tinggal rencana.
Masih niat mengeksekusi lemper, cuman gak punya abon or stock ayam di freezer buat isian,..duuuuh gimana dong ?...
Way outnya ya googling deh resep berbahan dasar ketan, yang tentunya gak pake ribet..

Daaaan,....finally hasil googling, diputuskan membuat kudapan ini.
Kalo di negara tetangga kita, Malaysia dan beberapa daerah kita yang berdeketan diberi nama Seri Muka. Tapi ada juga yang menyebut Ketan Lapis Serikaya.

Tapi intinya mah sama,.....enaaaaaak....

Ya sudahlah, daripada saya ngoceh kemana mana, yuk cekidot resepnya aja ....

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA
source : Resep Makanan Indonesia


Bahan :
1. Ketan putih 500 gr, cuci, tiriskan
2.  Santan 250 ml dari ½ butir kelapa
3.  Garam 1 sdt

Bahan Adonan Srikaya :
1.  Telur ayam 5 btr
2.  Santan 300 ml
3.  Gula pasir 300 gr
4.  Tepung terigu 60 gr
5.  Air daun suji pandan 50 ml
6.  Essen vanili ½ sdt

Cara membuat :

• Rendam ketan dalam air dingin selama ± 2 – 3 atau semalam kemudian jam cuci bersih ketan, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang angkat.
• Campur santan, dan garam rebus hingga mendidih angkat.
• Tuangkan santan rebus ke dalam ketan setengah matang aduk hingga santan terserap kukus lagi ketan hingga matang. Angkat ratakan ketan dalam loyang beralas plastik.
• Srikaya : kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata.
• Tusuk – tusuk ketan dalam loyang tuangi adonan srikaya. Kukus lagi sampai matang dan beku selama ± 40 menit angkat dan dinginkan. Potong – potong sesuai selra dan sajikan.

Alhamdulillah, ...Serimuka Pandan selesai,...dan mari kita mengemil,....hehehe....
Cemilannya berat euy,.......

Happy Baking

Marmer Cake

Assalamualaikum

'Alhamdulillah,.."lunas'sudah, setelah 2 bulan kebayang bayang pengen bebikin cake jadul ini.
Haaaa,....??,..asli tuch 2 bulan kebayang bayang ?...
Iyaaa,..suwer,..2 bulan ngiler pengen bikin marmer cake versi jadul, tapi ya seperti biasa niat dan kenyatan gak selamanya sinkron.  Semangat ngebikinnya timbul tenggelam.
Saat lagi semangat 45,..eee,..ada pesanan, yang akhirnya kepending.
Pas lagi longgar waktunya,..eee..malasnya kambuh.....hadeeeeeuuuh...

Naah,  hari ini, bangun tidur, sholat Subuh, siapin minum buat mas suami, niat baking bergelora lagi, padahal siangnya bakal kondangan di 3 tempat. Naah looo,..
Ya udinlah,..buru buru siapin bahan dan loyang, toh, resepnya sudah disiapin beberapa hari lalu..
Cerita dikit yaaa,...duluuuuuuu banget, marmer cake ini yang pertama kali saya bikin.
Dan hasilnyaaaa......gagal,....coba lagi,..gagal maning,....coba lagi gagal teyuuuuus, hiks.
Dari yang super bantat, ngaret,...berminyaaak banget,...dlll...dllll...dllll deeh....
Trus, rada ngerti baking, nyoba resep NCC, alhamdullilah jadi, dan enak.
Kemudian, setahun yang lalu saat Cake Marmer naik daun lagi, bikinlah saya menggunakan resepnya pak Sahak.
Dan sekarang bikin lagi, pengen nyoba resep lain, akhirnya terdampar di blognya mbak Dida.
Melihat teksturnya, saya bener bener jatuh cinta, apalagi metode yang digunakan adalah all in one
Makasih untuk resepnya, dan ijin nyontek yaaa,...Barakallah..

Pengen tahu rasanya ?...Yuk kita coba,...

Cake Marmer

Source : mba Dida

BAHAN :

4 butir telur

4 butir kuning telur

200 gr gula pasir

vanilla secukupnya

2 sdm susu kental manis ( saya 1 sdt saja, habis euy...)

250 gr tepung terigu protein rendah

250 gr margarine, dilelehkan

1 - 2 sdm makan coklat bubuk, campur dengan air hangat, menjadi pasta coklat.

 

CARA :

Kocok telur, gula pasir, vanilla, tepung.

Tuang margarin cair. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang yang sudah di lapisi margarine

Ambil 4 sendok spatula, campur dengan coklat.

Tuang ke dalam loyang, gurat gurat cepat menggunakan garpu atau tusuk sate yang bersih.

Gara gara bengong, coklatnya gak secepatnya digurat, akibatnya adonan coklat turun ke bawah.

Baiklah,...cake marmer ini saya persembahkan untuk ibunda saya yang lagi ulang tahun.

Barakallah fii umrik  mommy,...'...

Happy Baking

Bolen Pisang tanpa Korsvet

Assalamualaikum,....

Ikut kekinian ah,.....
Kekinian saat ini adalah bikin Cinnamon Roll with cream cheese sauce dan Bolen yang wara wiri di group FB dan blog.

Yang Cinnamon entar deh,...coming soon yaaa
Sekarang bikin Bolen pisang dulu deh,..apalagi diberi embel embel tanpa menggunakan Korsvet.
Dulu pernah bikin versi menggunakan korsvet, tapi belum di pernah diposting,....fotonya aja masih pake versi camera hape,....ealaaaaah* hiihihiihi.....

Cerita dibalik foto bolen ini,..saya nyaris telat absent di kantor, karna keasyikan jeprat jepret, alhasil beberapa property ditinggal begitu aja di meja,.....yeaaaah....
Beruntungnya pas "setoran jari ", pas menunjukkan pk 08.00 pagi,....horeeeeee, gak perlu ngisi aplikasi masuk telat,...hihihihi....

Baeklah, silahkan mencoba resep ini, gak korsvet ? please deh gak ada alasan gak bikin,...

Yuk cekidot...


Pisang Bolen
Source : Intan 'Park Hyun Hoon', FB Group NCC

Bahan A :
100 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm minyak goreng
75 gr margarin

Bahan B :
200 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula halus ---> saya 50 gr
80 ml air
75 gr margarin

Bahan olesan (aduk rata)
1 kuning telur
2 sdm susu cair (saya, 1 sdm madu)

Bahan isi :
8 buah pisang --saya menggunakan pisang kepok kuning yang ditumis dengan margarine dan palm sugar secukupnya.
keju/cokelat dcc, meises atau apa saja untuk menambah rasa

Cara Membuat :
Aduk rata bahan A, bentuk bulat, diamkan 10 menit
Aduk rata bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit
Bagi adonan A  & B menjadi 15 bagian, dan bulatkan.
Gilas adonan B melebar, letakkan adonan A diatas adonan B, lipat seperti amplop.
Giling tipis adonan memanjang, gulung, kemudian tipiskan lagi, ulangi sebanyak 2 kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan bolen melebar, letakkan pisang ditengah, kemudian bungkus dengan kulit, rapikan, oles dengan bahan olesan.
Letakkan diloyang yang sudah dioles margarin tipis. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Keluarkan dari oven, oles kembali dengan bahan olesan
Panggang kembali 5 menit.

Tips : Saat menggiling jangan terlalu keras menggilingnya agar bahan A tidak bocor keluar.

sepotong gak kan cukup,......
oiyaa,..dapat masukkan dari teman, nyah Huwaida, margarin diganti pake butter, bakalan haruuum lho,....soooo pastinyaaa,...
Next, dicoba lagih,..

Happy Baking,

Snack Dos untuk pengajian

Assalamualaikum,....

Alhamdulillah, akhirnya mendapat giliran pengajian rutin di area sekitar rumah.
Jadwal rutin setiap hari kamis malam Jumat, terpaksa harus diundurkan ke hari Sabtu malam minggu, berhubung tuan rumahnya ( baca : saya ), masih nguplek di kantor.

Naah, enaknya tuan rumah yang merangkap bakul kue itu,..yaa snacknya bikin sendiri deh,..
Capeeek ?...iyaaa,..soalnya order sendiri, bikin sendiri,...gak dapat duit,...hihihihi....
Tapi senengnya, saya bisa mengutak atik variasi isian snack dos.

Kepo gak sich isian snack dos saya ?......halaaaah,...
Ini nih teman snack dos saya,.....
1. Bolu kukus

2. Prol Tape

3. Puding telur ceplok

4. Arem arem.


Rasanya ?.....enaaaak dooong,..hehehehe...

Yang gak mau repot, untuk area Semarang, boleh kok order ke Kedai Que,..di 08164890966 yaaa,...catet,...hehehehe....

Arem arem mie

Salah satu alternative menu sarapan yang lumanyan mengenyangkan

Saya dan mas suami adalah termasuk orang yang gak bisa sarapan dengan yang namanya nasi.
Paling roti, cake, atau apalah cemilan cemilan sekedarnya plus teh anget.
Sarapan dengan nasi rasanya tuh nyesek banget,...hihihi.....

Nah, kali ini pengen bikin arem arem dari mie, trus isiannya pake sambel goreng kentang dicampurin potongan bakso kecil kecil.
Lha ini karbo ketemu karbo juga,..gak papalah sekali sekali,...hehehe.....menghibur diri*
Untuk resep sambal goreng kentangnya, aku gak pake ukuran pasti ya,..asal cemplang cemplung saja

AREM AREM MIE

BAHAN AREM AREM :
200 gr mie telur, rebus aldente, tiriskan
400 ml santan ( saya menggunakan 1 sachet santan instan uk 65 gr + 285 ml air putih )
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 lembar daun salam
garam secukupnya
sejumput gula pasir
1 butir telur

BAHAN ISIAN :
2 butir Kentang, potong dadu kecil
Udang, kupas bersih
Bakso, dipotong dadu kecil
Kemiri
Bawang Merah
Bawang putih
Cabe Merah 
Daun salam
Laos, dikeprek
sereh
Garam secukupnya
Sejumput gula pasir
Santan secukupnya
Minyak untuk menumis

CARA :
Bahan isian : Bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah ditumbuk halus.
Panaskan wajan, tuang minyak goreng kemudian tumis bahan halus diatas.
Masukkan udang, lalu kentang dan bakso. Aduk rata.
Tuang santan, garam dan gula pasir sedikit.
Masukkan daun salam, laos dan sereh
Masak sampai airnya menyusut.
Jangan lupa tes rasa yaaa,....

Bahan Arem arem : Rebus santan, bawang halus, daun salam, garam,dan gula sampai matang.
Masukkan mie telur. Aduk rata, dan jangan lupa tes rasa sesuai selera.
Sisihkan sejenak, kemudian masukkan telur. Aduk rata.

Penyelesaian :
Siapkan daun pisang.
Tata adona mie, beri isian, lalu gulung.
Sematkan dengan lidi
Kukus selama 30 menit.

Selamat mencoba yaaa,....

Pizza,....lagi ?

Efek musim hujan itu membuat orang gampang ngantuk plus pengen mengunyah,...itu mah saya banget..hihi
Dan dengan sangat tiba tiba, saya pengen maem Pizza yang diamini sama anak anak.
Dan pizzanya kudu bikin sendiri, gak mau delivery order di kedai international ituh,.....halaaah*

Karena sampai sekarang belum juga  menemukan keju mozzarella yang ada tjap Halalnya, saya menggunakan keju quick melt saja. Ini juga nikmaaaat banged,...
Semboyan saya, enak itu pilihan, halal keharusan,...

Resep masih pake resep andalan yang pernah bikin disini dan disini, belum pengen nyoba resep lain karena sudah cucok banget.
Cekidot....

PIZZA

Bahan A : 
- 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : 
- 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es (kurang lebih yaaa,...masukkinnya sedikit sedikit saja)
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

CATATAN :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja.
Dan kunci dough yang enak kalo kita udah "meet " dengan yang namanya KALIS ELASTIS. Ini berlaku untuk semua jenis bread.

cara mengetahui KALIS ELASTIS itu bagaimana, yaitu ambil adonan, lalu dijembreng (???,....bahasa planet jawa,...hihihi), ditarik maksudnya, dan adonan akan mulur mulus seperti permen karet itu loh, dan tidak sobek.

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef / sosis
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

 Selamat mencoba,....Happy Baking

Apem

Bener bener lagi semangat 45 nich baking membakingnya,...
Kalo pas semangat begini sebetulnya ada plus dan minusnya. Plusnya, blog saya bakal berkurang "bulukannya", karna pasti dong ada postingan baru, dapat ilmu dan pengalaman bertambah.
Minusnya,.....badan semakin membengkak,.....hooooooooo OCD model baru kalo begini mah.
Ono Cemilan Dipangan ( dimakan*),...hihihihi......

Lha yang aneh, mendadak pengen banget apem.
Padahal, apem ini cuman ada kalo ada yang kendurian....ngarep*.
Daripada nunggu tetangga, kok gak ada yang punya hajat, yowislah bikin sendiri, pulang kerja disempetin beli tape  di spm dekat kantor.

Pernah nyoba resep ibu mertua, sayangnya saya sepertinya tidak berjodoh dengan resep beliau.
Dari tekstur, menurut lidah saya kurang nyos dan tingkat kegagalannya juga tinggi.

Setelah hunting ke sana kemari, akhirnya mengantongi 2 resep yang bakal dicoba.
1 resep yang full pake tepung terigu, dan tanpa tape. Resep lainnya, dari mbak Nina Agustina, yang menggunakan tepung terigu dan tepung beras.
Diputuskan, pake resepnya mbak Nina dulu deh,....

Dari rasa, tekstur,..saya sukaaaaa,....dan jadi gak pengen nyoba resep yang satunya lagi deh,...hihihi....
Biar apemnya udah dingin, teksturnya gak berubah, tetep menul menul,...like this is.....

Wis, bakal jadi resep apem andalan dah,......

APEM

Bahan :
200 gr tepung terigu
200 gr tepung beras
350 gr tape singkong 
300 gr gula pasir
2 butir telur
1 sdm ragi instan
sejumput garam ( saya 1/2 sdt teh )
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat :
Campur tepung terigu dan tepung beras.
Di wadah lain, campur tape, gula, ragi dan telur. Kocok sebentar hingga gula larut ( saya menggunakan sendok kayu )
Masukkan campuran tepung bergantian dengan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed rendah. (saya tetap menggunakan sendok kayu dan sendok sayur ).
Diamkan adonan ditempat hangat selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengembang. ( saya kurleb 45 - 50 menit )
Panaskan cetakan, tuang 1sendok sayur adonan.
Masak hingga matang. Angkat dan lakukan adonan hingga habis.

Hot Bread Puding

Pyuuuh,....akhirnya bisa posting resep, setelah di setiap endweek selalu berkutat dengan orderan....(Alhamdulillah )
Kebetulan minggu ini lagi kosong, jadi bisa nguplek "sesuatu yang enak " untuk keluarga sendiri, mana cuaca mendung, pas banget dah,  mulut pengen ngunyah terus,....hihihi.....

Yang pengen dibikin banyak banget,..yang manislah, yang gurihlah,...duuuh semangat lagi berkobar nich...

Sudah lama gak bikin Bread Puding.
Kalo biasanya saya menggunakan resepnya mbak Ricke, berhubung dirumah lagi gak ada stock whippy cram, akhirnya saya mencari resep yang lain.
Saya kali ini menggunakan resepnya joyofbaking yang ditulis di blognya mbak Ine Sena di dapurkoe.

Hot Bread Puding
-----------------------

Bahan :
8 - 10 lembar roti tawar ( saya 13 lembar )
4 - 5 butir telur              ( saya 4 butir, dan kocok lepas )
200 gr gula pasir            ( saya 215 gr )
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt kayu manis bubuk
60 gr mentega, lelehkan
960 ml susu cair          
1/2 sdt garan                  ( tambahan dari saya, diresep tidak ada )
Kismis
Almond slice

Cara :
Oles loyang dengan margarin.
Roti tawar dipotong dadu, dan tata di dalam loyang
Di wadah yang lain, campur gula pasir, garam dan susu.
Masukkan telur dan aduk rata.
Masukkan  mentega cair dan garam. 
Aduk rata.
Tuang campuran diatas ke dalam loyang yang berisi roti yang sudah ditata sedikit demi sedikit.
Taburi diatasnya dengan kayu manis bubuk.
Beri kismis dan almond.
Panggang dengan menggunakan cara au bien marie, sampai matang.
Siap dihidangkan.

Oiya,...bread puding ini dinikmati saat hangat hangat, enak sekali,...mo disantap dingin, lebih mantaaaap...

Silahkan mencoba dan happy baking

Ini sebetulnya orderan beberapa minggu lalu yang gak sempet sempet diupload.
Orderan yang 'bertubi tubi" dari mbak Trie dari prol tape, macutel yang nyaris setiap 2 hari sekali diorder, trus aneka snack baik untuk di konsumsi sendiri maupun pesanan dari teman teman beliau.

Terimakasih sekali ya mbak Trie, yang sudah mempercayakan kedaique dan mempromosikan ke teman teman dan sodara.

Ini yang sempet di dokumentasikan, banyak yang gak sempat di potoin, lha nganternya seringnya pagi.