Pie Labu Kuning

Kalau sedang nungguin anak anak belajar, diriku pasti buka buka resep. Dibolak balik gak bosen bosennya,..hihihi... 
Salah satu yang langsung aku bookmark adalah resep dari tabloid Saji ini. Judulnya awal sebetulnya Cake Ubi Keju. 
Tapi kalo membaca resepnya, menurutku ini sejenis pie.

Akhirnya, dieksekusilah resep ini, tetapi ubinya aku ganti labu kuning dan memodif sesuai bahan yang tersedia.
Dan karena, anak anak sudah tak sabar untuk mencicipi, motongnya jadi gak rapi deh,......

Pie Labu Kuning
---------------------
Source : Tabloid Saji.

Bahan alas :
125 gram margarin
25 gram gula tepung
1 kuning telur
150 gram tepung terigu protein rendah ---> aku 180 gr
1/2 sendok teh baking powder ---> aku skip
25 gram maizena  ----> aku skip
15 gram susu bubuk ---> aku skip


Bahan Isi:
200 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan ---> aku memakai 300 gr labu kuning
100 gram gula pasir
100 gram keju cheddar parut  ----> aku cuman 75 gr keju
3 butir telur
300 ml susu cair ---> aku pakai UHT ukuran 120 + 180 ml air putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:
30 gram keju cheddar parut
Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit hingga rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Giling tipis hingga ketebalan 1/2 cm. Masukkan ke dalam ring bulat diameter 20 cm tinggi 2 cm yang dialas kertas. Ratakan hingga ke sisi-sisinya. Tusuk-tusuk. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Isi, campur ubi, gula, keju cheddar parut, telur, susu cair, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke atas kulit. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 25 menit hingga setengah matang. Tabur dengan keju. Oven kembali 20 menit hingga matang.

 

Untuk keju lovers, pie ini cucok banget lhoo,....

Pie Susu

Akhirnya bikin juga Pie susunya,.....

Baking itu seperti "virus". 
Kadang gak sampai 2 minggu, virusnya udah berganti.
Tapi jangan kawatir, virusnya ini virus enak kok....
Nah pertanyaannya, kenapa saya baru bikin sekarang ?.... padahal Pie Susu ini udah booming beberapa waktu yang lalu.
Jawabnya adalah,....lagi mengira ngira,...ini rasanya susu banget gak yaa,....soalnya saya gak suka yang rasa milky banget,...trus penggunaan kuning telurnya juga,..haadeeuh....

 

Dan komporan dari teman teman yang udah bikin, berhasil meledukkan dapur saya,....
Akhirnya, saya menekadkan diri ( EYD yang buruk yaa....) membuat Pie susu ini, tapi cuman 1/2 resep saja,...
Huwaaaaa,.......nyeseeeel, kenapa bikin cuman 1/2 doang, soalnya, enaaaaaak banget....

Resepnya masih menggunakan resep mbak Ricke, meskipun ada beberapa resep yang pemakaian telurnya lebih sedikit, tapi saya lebih nyaman menggunakan resep beliau....
Dibawah ini, ukuran resep aslinya yaa,...

Bahan

• 300gr margarin / butter (di mix)
• 3 kuning telur ( kemaren saya menggunakan 1 kuning telur untuk 1/2 resep ditambah 1  1/2 sdm )
• 500gr tepung terigu serbaguna
• 2 sdm munjung gula kastor

Cara membuat

1. Campur semua bahan menjadi satu dengan memakai pisau pastry (Bisa juga diaduk menggunakan sendok kayu. Aduk adonan hingga tercampur rata (berbulir-bulir).
2. Bulat dan padatkan adonan hingga mudah dipulung (dibentuk).
3. Siapkan cetakan, oleskan margarin atau minyak tipis saja.( saya tidak mengoles loyang pienya )
4. Cetak adonan dan sisihkan.

Bahan filling

• 30gr tepung custard
• 400 ml air
• 300 ml susu kental manis ( kurleb 1 kaleng skm )
• 8 kuning telur kocok lepas
• 2 sdt vanilla

Cara membuat filling

1. Campur air dengan susu kental manis lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan kuning telur aduk hingga rata.
3. Masukkan vanila dan tepung custard, aduk rata dan kemudian saring adonan.

Penyelesaian :

1. Tuang filling ke dalam adonan pie yang sudah dicetak.
2. Panggang dengan suhu sekitar 160 derajat celcius ( saya 150 derajat celcius ) hingga filling set dan kekuningan. Lamanya disesuaikan, sekitar 50 menit bergantung oven masing-masing.
3. Setelah matang, keluarkan dan dinginkan. Setelah dingin baru bisa dikeluarkan dari cetakan.

Huuuk,....huuuk,...1 gak kan cukup deeh,....

Fruit Pie

 
Requestnya si kecil beberapa hari lalu,

"Bu, kok udah lama gak bikin pie yang ada buah buahannya ya ?" kata si kecil.
Ah, padahal itu mah cuman isyarat minta dibuatin, gara gara bikin orderan kemaren yang  disini, gak dapat "jatah".....Kacian deeeeh..

Kebetulan juga pengen nyobain crust dari resep yang lain.
Biasanya saya memakai crust ala NCC (bunda Fat ).
Dan, kali ini coba resepnya mbak Widya Putri.

Rasanya, enaaak banget,...kata ibuku mirip mirip eggroll,....hihihi,...ya iyalah wong telurnya aja 3 butir gitu.
Menurut saya termasuk rapuh dibandingkan resep NCC yang tanpa telur.
Crust ini, belum diisi vla aja udah enaaak lho,...saya aja cemal cemil mulu,...hihihi...doyan apa rakus*

Yang mau resepnya ini yaaa,....

FRUIT PIE
------------------

CRUST / KULIT PIE

Bahan :

500 gr tepung terigu protein sedang

300 gr margarin / butter (saya pake margarin saja )

135 gr gula halus ---> ( saya cuman 100 gr )

3 kuning telur

1 sdm susu bubuk ( saya gak pake )

Cara :

- Campur semua bahan crust dengan menggunakan sendok kayu sampai tercampur rata  
- Padatkan dan cetak ke loyang pie yang sudah disemir margarine  
- Tusuk bagian bawah dengan garpu supaya tidak mengelembung saat di oven  
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius atau sampai matang.

VLA ala NCC

Bahan :

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

5 kuning telur ---> saya hanya 2 butir saja

30 gr maizena ---> saya 35 gr

1  sdt vanilla

1 sdm butter

Cara :

- Campur maizena dengan sebagian susu dan tambahkan kuning telur. Aduk rata.

- Didihkan sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. 

- Masukkan campuran maizena dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup. Matikan api

- Tambahkan vanilla, aduk rata. Tambahkan butter, aduk rata hingga licin. 

BAHAN SIRAMAN

1 sdt agar agar putih

1 sdt gula pasir

100 ml air

Cara :

Masak bahan diatas

Siap digunakan.

Penyelesaian :

- Oles crust pie dengan coklat yang sudah dilelehkan. Biarkan mengering.

- Masukkan Vla ke dalam kulit pie dan beri topping buah sesuka hati.

- Beri bahan siraman agar agar dan hidangkan.

oiyaaa,...ada resep crust pie yang layak dicoba juga disini

 

Kumpulan Resep kulit Pie.....

Saya termasuk penyuka pie,...
Paling gampang tergiur dengan segala macam pie,...hihihi...
Mangkanya, semua resep pie, suka dicobain.

Ini kumpulan kulit pie yang pernah aku coba,...
Terimakasih untuk resepnya dan ijin share disini ya,...

KULIT  PIE

* Ala mbak Widya dapur Cabi

• 150 gr margarin BB/ butter salted
• 40 gr gula halus
• 250 gr tepung terigu
• 1 btr kuning telur
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya (optional)

Directions:

1. Mixer margarin, gula, vanili, garam hingga tercampur rata
2. Tambahkan kuning telur, lalu tambahkan tepung terigu kemudian aduk rata dengan menggunakan sendok kayu 
3. Tusuk dengan garpu agar Crust tidak mengelembung.  
4. Cetak, bakar hingga matang.

Note:

jika membuat dalam jumlah banyak, misalnya 3 resep, tambahkan saya 1 putih telur. Ini supaya crust tidak gampang remuk (sedikit kokoh).  

* Ala NCC

Bahan :

250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam (kalo aku, tambahin 2 sdm gula halus)
125 gr mentega
5 sdm air es :

Cara :

• Uleni bahan kulit hingga menjadi adonan liat, gilas tipis, cetak pada cetakan pie kecil, tusuk-tusuk bagian bawahnya dengan garpu agar pie tidak menggelembung, oven hingga matang. Lebih kurang 20 menit. 

Nanti, kalo nemu resep yang lain bakal update lagi,....

Snack Box untuk Tutty

 Saat menulis di blog tertjintah ini, eikeh bener bener berusaha menaikkan "libido menulis".....tsaaah ngeres bener bahasanya,...hihihi....

Setelah "diganjar" orderan yang bertubi tubi ( Alhamdulillah Ya Rabb....), saatnya merelaxkan diri supaya tidak terjadi kudeta di dalam badan,......gubraaaaak*,.ini mah bahasa vickinisme,...hahahahaha....

Orderan dari teman SMP eikeh,.dan masih sodaraan juga dari pihak simbok saya.
Awalnya, pesennya, snack box untuk air mineral, Fruit Pie, Macutel sama Brownies Kukus.

Akhirnya air mineralnya di hilangkan dan diganti dengan jajanan kletikan, supaya penataannya jugaa lebih cantik....
 
Maaf ya,..bakulnya rada "cerewet kasih masukkan". 
Soalnya, sayang banget kan kalo udah dibeli mahal mahal, trus natanya cuman di tumpukin gitu.
Bakulnya serasa ngilu gituh,.....hihihihi.....



Daaaaan,.... 
inilah penampakannya,...

Makasih ya Tutty untuk orderannya,..semoga berkenan dan ditunggu repeat ordernya,...

Senengnya lagi,..dapat testimoni " kuenya Lazizzz,.",...
Asyiiik,.....Alhamdulillah,...^_^

Look yummy ?..... Yoiiiii,....
Pokoknya sedap deh,...
Yang mo order, hubungi saya aja,..jangan malu malu lho,....^_^

Macaroni Schootel dan Fruit Pie for Bro Heru Expero

Mulai nge-update blog lagi......

Ini sebetulnya orderan 2 minggu lalu.
Malam malam dapat SMS yang nomernya belum aku kenal. Kupikir dari teman sesama Expero yang lain, soalnya beberapa hari inboxan di efbi. Eeeee, surprise,...ternyata dari Kang Heru, sesama expero juga sich...
Alhamdulillah, beliaunya pesannya Fruit Pie  dan Macaroni Scootel,....

 
Semoga berkenan ya Kang, dan makasih untuk orderannya....
Dan sayanya gak keberatan kok, kalo dipesenin lagi,...lagi...dan lagi,...

Snack Dos for Ari Lestari

Alhamdulillah,...dapat pesanan snack dos perdana dari teman SMP ku, Ari Lestari.
Senangnya lagi, ternyata rumah kita dekat,..bisa sering maen nich...

Dosnya  isinya apa ya... ??.....kasih tahu gak yaaa,...tik..tok..tik...tok

Iya deh dikasih tahu aja,...ini dia


Brownies Kukus yang super nyoklat,.....

Ada Pie Nanas aka Nastar Jumbo,.....yum...yum...

                                             duuuh,...saya yang nastar lover aja ences nich.....

Dan andalan Kedai Que pastinya  yaitu Macaroni Schootel yang ngangeni,....hmmmmm....

Oiya,...gak lupa air mineral,...siapa tahu haus,...heheheh....

Semoga berkenan ya jeng Ari,...makasih untuk kepercayaannya

 
Tak lupa, awaiting your next order,.....(biasa deh,..bahasanya the bakuler, wink*...hehehe...)

Snack Box for Reunion of Expero

  Duuuuu,.....lama nian gak nengokin si blog,...
Maap ya blog, udah dicuekin lama banget sama sayah, lha siempunya lagi rempong berat...

Salah satunya prepare snack box buat Reuni Perak Expero (bacanya ex smp loro, ini SMP saya lho,.. ).
Bangganya, reuni kali  ini diisi dengan kegiatan berbagi kasih dengan sesama,.
Ada Motivasi untuk adik kelas ( hhhmmm,...kayaknya lebih cocok disebut "anak" kelas ya,...xixixi..) yang dipandu oleh teman seangkatan yang sekarang sukses dengan The Power of Kepepetnya Jaya, trus ada Sunatan Massal yang bekerja sama dengan PKPU Semarang, trus di grand Ceremony, selain temu kangen, diadakan juga donor darah.

Di schedule 1, saya dapat sampur buat menyediakan snack box untuk Motivasi adik kelas 7, dan Sunatan Massal.

Sayangnya gak bisa terdokumentasikan. Lha gimana mo dipotoin, wong dikejar hantu,...eh...dikejar waktu. Untung sampai di TKP, pas banget saat acara  mo dimulai.

Trus, isinya dos diatas apa dong ??...
Ssst,...ada macutel, pie buah, brownies kukus love, plus kletikan,...lho...
Satu satunya yg sempet terdokumentasikan cuman si fruit pie, yang laennya lewat,..

Alhamdulillah, acaranya sukses  dan suka dapat testimoni dari teman teman kalo snacknya enyaaak,..
juga seneng lihat adik kelas pada makan dengan lahapnya,...(hhmmm,...kelihatan lapar kayaknya,...wkwkwk)....

Fruit Pie for Fidya Azri

Nawarin Fruit Pie ke teman saya ini udah lama,...
Berhubung mo bikin si pie ini secara "massal" alias lumanyan banyak, jauh jauh hari sudah aku tawarin dulu.
Hmm, lagian sekalian kasih alternative buat acara lamaran si adik besok juni.

Yang bikin stress, saat bikin, kok ya pas hujannya lebaaaat banget. Berhenti...hujan...berhenti...hujan...
Mana hubby pas lagi rempong juga dikantor, jadi gak bisa minta dianterin.

Akhirnya, nih pie dibuntelin pake tas plastik trus dilakbanin, dan masih dibungkus lagi pake tas plastik.
Maksudnya sich biar gak basah gitu, secara saya naek motor.

Lha untungnya jarak rumah ke kantor deket, cuman 10 menitan.
Beruntungnya, saat dianterin, matahari udah mulai bersinar,....

Semoga berkenan ya dengan fruit pienya ya,...

Project khitan Mohammad Naufal

Tonggak sejarah untuk anak sulungku, Mohammad Naufal

Tak terasa, hari ini tanggal 23 Juni, kami mengantarkan anak sulung ke step lebih tinggi...akil baliq.

Seperti kebiasaan keluarga kecilku,...gak ada apa apa, cuman sekedar pengajian ibu ibu saja, mohon doa restu semoga menjadi anak sholeh.

Alhamdulillah, goody bagnya buatan dapur Kedai Que

 

kue keringnya dahlia vanilla aja,...gak rempong dan  bikinnya cepat,...hehehe.., ditambah fruit pie, macutel dan cupcake dengan edible (sayangnya gambar diatas pas ediblenya habis,...duuuuu......)

hmmmm,...ada yang punya kerja ?...berminat ?....don't hesitate to contact me yaaa,....^_^