Lumpia

Assalamualaikum,...

Rajin banget aku ya,...hihihi....
Lupakan sejenak peer alias lemburan kantor,...meski kepikiran, tapi kayaknya lagi pengen cuekan deh,...#peace,..hayati lelah Boss,....hihihi
Me time,..coret coret di sini, bersih bersih setelah sekian lama bulukan, no activity,....ohhh......

Boleh dibilang, aku mulai menyukai Lumpia itu 2 tahun yang lalu, sebelumnya hmmm,...gak pernah ngelirik. 
Aroma dari rebung itu yang membuatku kurang menyukai.
Tapi, suatu hari, ada teman kantor yang membawa lumpia mini, iseng incip sedikit, ternyata enak,..hihihi...
Entahlah karena efek lapar, atau emang enak atau apa apalah,..wkwkwk.
Tapi herannya, sejak itu aku mulai menyukai si Lumpia
Rebung itu sendiri sebetulnya adalah  bambu kuning ini berasal dari bambu kuning muda yang baru muncul, biasanya rebung ini tumbuh disamping bambu kuningnya tersebut.
Rebung biasanya di masak menjadi sayur lodeh, ditumis, atau di orak arik yang kemudian dijadikan isian Lumpia.
Lumpia sendiri adalah makanan dan oleh oleh khas Semarang.
Cinta daerah dong ya,....

 

Kemaren pagi, niatnya cuman mau beli cabe di warung sayur langganan.

Gak sengaja melihat 2 bungkus rebung yang sudah dipotong tipis tipis.

Ambil deh,...langsung kepikiran bikin lumpia.

Oiya, untuk mengurangi bau yang tidak menyenangkan dari si rebung, mudah kok..

Cuci bersih, kemudian rebus, buang airnya,..cuci,. rebus lagi kurang lebih 4 kali.

Ditanggung aromanya lumanyan berkurang. 

Asliiiik,... ni lumpia nakpol,...enaaaak pol..

Gimana gak enak, ada campuran daging ayam cincang ma telur

Bisa juga di kombinasikan dengan udang cincang atau  sesuka selera.

Seperti biasa, ala ala cemplang cemplung yaa,...

Mangkanya ada istilah,... Baking itu tehnik, Cooking itu feeling,...

LUMPIA

Bahan :

Kulit Lumpia, secukupnya ( bisa membuat sendiri atau beli kulit yang sudah jadi )

Rebung

Daging ayam cincang

Telur

Minyak goreng untuk menumis

Kecap Manis

Bahan halus

Bawang Putih

Bawang merah

Merica

Garam

Cara :

Rebung, dicuci bersih.

Rebus sampai mendidih, buang airnya. Cuci dan rebus ulang sampai 3- 4 kali

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daging ayam cincang.

Tuang rebung , tuang kecap secukupnya.

Masukkan telur, dan di orak arik.

Masukkan kecap dan test rasa.

Dinginkan sebentar.

Kemudian siapkan kulit lumpia.

Isi dengan tumisan rebung diatas.

Lem ujungnya dengan putih telur atau tepung yang diberi air sedikit sehingga menjadi pasta.

Goreng lumpia dan sajikan

Mudah bukan ?

Iyaa bener mudah banget,....

Happy Cooking,..

GRANOLA AGAIN,.....#ketagihan

Assalamualaikum,....

Ceritanya lagi pengen updated massal.
Tapi kok yaa,...udah malam,...hihihi...#ngantuuuuk euy.

Masukkin poto dulu aja deh...
Dongengnya menyusul yaaa,...#doa 'in gak males...

Granola lagi ?........
Hayaaah...kebiasaaan, kalo lagi seneng,.....semua resep dengan link yang sama bakal di cobain.
Ngiler, ternyata banyak resep Granola..
Kalo sehat, kenapa enggak ?...hehehe...

Masih pake resep di sini http://dapurkedaique.blogspot.co.id/2016/05/granolai-made-it-yeaaah.html, tapi diutak atik dengan takaran yang berbeda.

Upddate resepnya menyusul yaaa,...
Mo bobok cantik dulu,....

Night guys,......
Sleep tight,......

Happy Baking

GRANOLA......I made it !! yeaaah.......

Assalamualaikum,.....

Haaaaaiiii,.....pada kangen ma akuh gak sich ?......issssh,....berasa hartis yaaa  bu ?...hihihi...#gak papa kalo mo dilempar permata 24K....#nyengir

Ini blog kayak rumah tanpa tuan deh,...lamaaaaa gak ditengokin, gak diupdate,...gak di apa apain,..
Maap yaa,...yang punya blog lagi sok sibuk sama kerjaan kantor,...#nasib staff lagi nguli
Saking sok sibuk itu, ngebaking, nge shoot, ngeblog kudu disingkirin jauh jauh dulu deh.....

Sebenarnya, tetiba pengen ngebaking itu, membuat saya lumanyan deg degan juga lho.
Antara keinginan nimbang bahan dan nimbang berat badan itu berbanding lurus,......
Sueeeeeer,....gak pengen endut lagiiiiiiii,.....hiks......beneran tobat deh.....( hmmm, tobat mah singkatan soto babat,...eaaaaaa.... )

Tapiiiii,...apa daya, hasrat ngebaking lagi hot hotnya inih,.....bakal susah dibendung.
Sama kayak jaman bahula ( halaaaaah,...kayak udah bertahun lampau ajah ), saking gak kuat nahan nyobain resep, nguplek di dapur jam 1 malem di jabani juga,...hihihi...sekarang mah mending bobok cantik aja deh.....

Akhirnya, untuk melampiaskan hasrat dan semangat ngebake yang lagi berkobar,... wing....wing...wing.....goggling lah mencari snack yang sehat atau lebih tepatnya lebih sehat.

Finally,...Got it !!!!
Kata kata the Power of Food,...The healthy snacking,...snack yang sehat,...cemilan tinggi serat, bener bener bikin saya penasaran.
What's is it ?......yeaaaaah,.....The GRANOLA...

Apa sih Granola itu ?
Granola adalah snack atau breakfast dari Amerika Utara.
Snack yang tinggi serat karena kandungan dari oatmeal, dan kacang kacangan.
Tapi,..embel embel sehat pun kudu bener bener kita lihat komposisinya juga yaa,...
Alih alih pengen nyemil snack sehat, tapi ternyata High Calori....oh noooooooo.......
Jadi tetep aja,....keynotenya adalah ...Jangan berlebihan...
Lagian 1 potong aja udah bikin kita awet kenyang lho,....

Okeeey,..bahan ready,...teruuuus ? ya let's do it lah,......

Granola Bars

Resep diadaptasikan  dari web  King Arthur Flour - Chewy Granola Bars 
loyang 20 x 20 cm. atau 22 x 22 untuk hasil yang lebih tipis
 
Bahan:

- 130 gram oatmeal instan
- 30 gram tepung oatmeal (oatmeal diblender )
- 300 gram campuran kacang-kacangan, biji-bijian dan buah kering (saya menggunakan biji bunga matahari, biji labu, cranberry kering dan kismis ( cranberry dan kismis, dipotong lebih kecil lagi )
- 70 gram selai kacang (peanut butter)
- 80 gram minyak zaitun atau minyak goreng atau mentega/margarine cair ( saya menggunakan coconut oil )
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml madu
- 2 sendok makan gula pasir ( saya menggunakan palm sugar )
- 1 sendok makan air 

Cara membuat:
Siapkan oven, panaskan di suhu 160'C. Siapkan  loyang  dengan ukuran 20 x 20 cm.
Alasi loyang dengan kertas minyak dan oles bagian sisi-sisinya dengan mentega. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan oatmeal, tepung oatmeal, campuran buah kering dan biji-bijian atau kacang jika ada, aduk rata. Sisihkan.

Dalam mangkuk lain, masukkan minyak zaitun, selai kacang, madu, gula, garam dan air, aduk rata.
Tuangkan larutantadi  ke atas bahan kering, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tuangkan  adonan ke loyang. Ratakan dan tekan-tekan adonan hingga menjadi sangat padat. Panggang selama 25 - 30 menit atau hingga permukaan granola bars mulai berwarna kecoklatan. 
Keluarkan dan dinginkan. 
Masukkan granola bars ke dalam kulkas selama semalam agar kue benar-benar keras dan mudah dipotong. 

Voillaaa,...... I already made it,......

My testi,....buat lidah saya masih agak kemanisan, mungkin karna ada sumbangan manis dari cranberry dan kismisnya. Jadi next, gulanya mungkin memakai 1 sdm saja. 
Tapi yang lain bilang mah manisnya udah cukup.....apa karna saya udah manis yaaaa,.....#tik tok tik tok...

Hmmmm,....abaikan kacamata yang nangkring di atas buku itu,...
Itu kacamata emak saya,...hihihi,...kupinjam buat action in this shoot only....
Si emak cuman bisa geleng2 pala barbie lihat ulah anaknya,....
"oalah nduk,...nyebut to yoo,...." mungkin begitu batin beliau

Happy Baking,.....

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA

Jujur saja saat membuat kudapan ini, saya lagi gak mood buat bikin apa apa.
Saking malesnya, disempetin order ke sesama bakuler supaya di meja tetap tersedia "sesuatu untuk dicemil ". 
Sayangnya, setelah ditunggu tunggu, ternyata teman saya ini kasih kabar kalo pesanan saya terpaksa harus diundur.....haiyaaaaaa.... # kecewa deh...
Mana males keluar rumah pulak,...panaaaaas sooon,....

Akhirnya buka  lemari "doraemon" alias lemari bahan, nemu 1/2 kg ketan putih.
Dulunya sih pengen bikin lemper, tapi yaaa seperti biasa rencana tinggal rencana.
Masih niat mengeksekusi lemper, cuman gak punya abon or stock ayam di freezer buat isian,..duuuuh gimana dong ?...
Way outnya ya googling deh resep berbahan dasar ketan, yang tentunya gak pake ribet..

Daaaan,....finally hasil googling, diputuskan membuat kudapan ini.
Kalo di negara tetangga kita, Malaysia dan beberapa daerah kita yang berdeketan diberi nama Seri Muka. Tapi ada juga yang menyebut Ketan Lapis Serikaya.

Tapi intinya mah sama,.....enaaaaaak....

Ya sudahlah, daripada saya ngoceh kemana mana, yuk cekidot resepnya aja ....

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA
source : Resep Makanan Indonesia


Bahan :
1. Ketan putih 500 gr, cuci, tiriskan
2.  Santan 250 ml dari ½ butir kelapa
3.  Garam 1 sdt

Bahan Adonan Srikaya :
1.  Telur ayam 5 btr
2.  Santan 300 ml
3.  Gula pasir 300 gr
4.  Tepung terigu 60 gr
5.  Air daun suji pandan 50 ml
6.  Essen vanili ½ sdt

Cara membuat :

• Rendam ketan dalam air dingin selama ± 2 – 3 atau semalam kemudian jam cuci bersih ketan, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang angkat.
• Campur santan, dan garam rebus hingga mendidih angkat.
• Tuangkan santan rebus ke dalam ketan setengah matang aduk hingga santan terserap kukus lagi ketan hingga matang. Angkat ratakan ketan dalam loyang beralas plastik.
• Srikaya : kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata.
• Tusuk – tusuk ketan dalam loyang tuangi adonan srikaya. Kukus lagi sampai matang dan beku selama ± 40 menit angkat dan dinginkan. Potong – potong sesuai selra dan sajikan.

Alhamdulillah, ...Serimuka Pandan selesai,...dan mari kita mengemil,....hehehe....
Cemilannya berat euy,.......

Happy Baking

COOKIES 2014

Bismillahirohmannirohim,...

Bersama ini dapur KedaiQue mulai open PO aneka Kue Kering untuk melengkapi sajian Lebaran bulan depan...

Semoga barokah untuk kita semua,...

Silahkan dipesan men teman,..contact di nomer saya 08164890966 yaaa,..

Pancake Durian

Yihaaaaa,....finally I did it,......kegirangan*

Membuat kudapan berbahan dasar durian itu "sesuatu" banget lo...lha gara gara mas hubby tuch alergi dengan aroma durian,..hiks...jadi jarang bisa menikmati buah surga ini,...halaaah*
Seperti sekarang, saat mas suami bilang ada meeting 3 hari di Jakarta, langsung deh diatas kepalaku muncul gambar lampu,...ehh salah gambar durian,....cling*...bikin pancake deeeeh,....

Jam istirahat langsung meluncur  SPM dekat kantor,..daaaan,...kecewanya,..gak ada satupun durian yang terdisplay,...hiiiiiiks,...kecewa..
Pantang mundur, saya sudah tekad baja mau beli di salah satu foodcourt yang memang khusus menjual durian,...lagi lagi harus memupuskan impian karna langit gelaaaap banget,....inget anak anak dirumah, jadi harus segera pulang.....meleleh airmata*

Nekad, akhirnya membeli durian di pinggir jalan, yang gak tahu kualitasnya bagus atau tidak,...bismillah saja deh, semoga saya dapat durian yang bagus....komat kamit berdoa*

Alhamdulillah,.. 2 butir durian yang terbeli  mendapat rasa yang istimewa,.....duuuuh, senangnya,.. jingkrak jingkrak,.....

Limit edition, saya cuman membuat 1/2 resep, dan  puaaaas....puaaaas....puaaaasss.....nyam nyam nyam.....

Pancake Durian
Source : Fatmah Bahalwan

Bahannya :

250 gr tepung terigu all purpose

3 butir telur

1/2 sdt garam

500 ml santan ---> saya menggunakan susu cair

Filling :

whipping cream non dairy

daging durian

Cara membuat :

1. Kulit: taruh dalam wadah terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Buat dadar tipis.
2. Filling: kocok whipping cream sampai kaku, sisihkan. Pisahkan daging durian dengan bijinya, haluskan.
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakan daging durian ditengah dan 1sendok makan whipping cream di atasnya. Lipat seperti amplop, lakukan sampai habis. 

Dimakan dingin dingin lebih enaaaak,....

Frittata

Setelah "terkompori bunda Ricke yang beberapa kali posting Frittata untuk orderan beliau, membuatku tergelitik untuk membuat kudapan ini.
Padahal kudapan ini sudah masuk daftar " have to do " saat aku membeli buku Snack Manis dan Gurih keluaran NCC. Tapi seperti biasa selalu tertumpuk dengan menu menu baru,..hihihi.....

Sebenarnya Fritata adalah omelet versi panggang. 
Untuk isian, sesuaikan saja dengan bahan yang tersedia.
Pakai irisan bakso, tuna, sosis, smoke beef, chicken, atau apa saja monggo,...
Dan seperti biasa, untuk jenis resep gurih, bukan kategori cake yaa, saya lebih suka pake ajian cemplang cemplung saja, tidak memakai ukuran berapa gram. Seperti rogut dan isian frittata ini.
Tapi jangan khawatir, saya tuliskan disini resep inspirasinya,..

FRITTATA
Sumber : NCC

Bahan:
100 gr      bawang Bombay, cincang
5 bh         bawang putih, cincang
100 gr      paprika merah, cincang
300 gr      smoked chicken, cincang
1 sdt         lada hitam
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
12 btr       telur
2 sdm       parsley, cincang
50 gr        keju parut
5 sdm       minyak goreng

Cara membuatnya:

1. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay, aduk rata.
2. Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan chickcen powder. Aduk rata. Matikan api.
3. Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan
4. Siapkan cetakan muffin yang sudah dioles margarin, beri adonan tumis separohnya. 
5. Tuangi adonan telur hingga penuh.
6. Panggang dalam oven suhu 200’C, hingga matang.

Makan dicocolin saus sambal,..enaaak lho,...
Saya hanya membuat 1/2 resep dapat 12 pieces ukuran muffin.

Silahkan mencoba

Kolak Labu Kuning

Keluarga kami penyuka labu kuning. 
Dibikin kolak oke, dibuat kue lumpur seperti ini juga suka
Dan masih punya stock labu kuning setelah kemaren bikin Pie Labu Kuning di sini

Hari ini bikin kolak aja, biar cepat, secara hari kerja, dilarang nguplek lama lama didapur, so tinggal cemplang cemplung aja deh,...
Takaran disesuaikan dengan selera yaa,..

Kolak Labu  Kuning

Bahan :

Labu Kuning
Pisang kepok
Kolang kaling
Air secukupnya
Gula pasir
Gula jawa / gula merah
Santan
sejumput garam
Daun pandan 

Cara :

Masak air, gula pasir, gula jawa, garam dan pandan
Masukkan kolang kaling dan pisang.
Tuang santan, aduk rata.
Masukkan Labu kuning, masak sampai matang.

Sangat sangat mudah bukan...

Cerita serunya,...gara gara keasyikan motoin si kolak, nyaris deh diriku telat masuk kantor.
Kurang 2 meniiiit, bakal dapat surat tjintah dari hrd dech,....hihihi.....

Telur Asin

Cara membuat telur asin home made yang gak ribeud samsek,....
Gak harus berkotor kotor pake abu gosok, batu bata,.....mana gak ngerti berapa kg garam yang harus dipake,.....

Nah, telur asin ala bunda Mache ini sudah banyak dipraktek'in teman teman FB maupun food blogger.
Testimoninya enaak,..kuningnya mangsir, tapi too salty untuk putihnya kalo telurnya "diperam di air " selama 21 hari.

Naaah, kebetulan ada teman kantor yang punya usaha ternak bebek, dan hari itu bawa telur 40 biji.
5 biji diambil pak Joko, teman kantor saya,...sisanya saya bawa untuk uji coba bikin telur asin home made.
Berapa telur yang saya bawa ?.......lllooooh,..kok malah itung itungan ala buku paket Math si kecil,...hihihihi... 

Besoknya saya, siapkan tempat dan bahan dan bersiap siap "mengeram" si telur bebek,.....
Karna gak mau terlalu asin, saya cuman menggunakan 14 hari saja, gak sampai 21 hari...

 

Bahan :

35 butir telur bebek ( pakai telur ayam juga bisa )

800 gr garam

2 liter air

Cara membuat:

Siapkan wadah toples, isi dengan air hangat (1/2 toples). lalu masukan sebagian garam, aduk hingga larut, tambahkan lagi garam hingga garamnya benar2 tidak larut ketika diaduk (cirinya : ada endapan garam di dasar toples). Tandanya air garam siap dipakai. Biarkan dingin. 

Cuci bersih telur ayam/bebek (bila perlu gosok dg spons kasar yg bersih supaya pori-pori kulit telur sedikit terbuka) lalu masukan perlahan satu persatu ke dalam toples. 

Tutup dan simpan ditempat yg teduh (misal: lemari dapur). Beri tanggal dan simpan selama 21 hari. setelah 14 hari tukar posisi telur yg diatas ke posisi yg dibawah, begitu jg sebaliknya. Supaya asinnya seragam. 

Kalo saya, cuman 14 hari, jadi hari ke 7 posisi telur ditukar.

Saat panen langsung rebus telur selama 15-25 menit tergantung banyaknya telur. ( rebus sekitar 30-45 menit)

Saat merebus gunakan air suhu ruang.

Setelah matang segera angkat dan jangan dicelupkan ke dalam air dingin supaya asinnya tdk berkurang dan kuningnya berminyak cantik.

Note :
Bisa pakai toples apa aja, ukuran berapa aja. Air hangatnya separuh toples, garamnya menyesuaikan, pokoknya sampai garamnya tidak bisa larut lagi ketika diaduk2...yaitu tandanya ada endapan garam di dasar toples. Berarti air garam siap digunakan.

yuuuk mam mam,...

Cassava Thailand

Kudapan minggu lalu yang belum sempat diposting,...

Ceritanya, dari rumah sudah niat ke pastrad cuman beli nanas untuk bikin selai.
Pokoknya harus tutup mata, nyiapin uang pas biar gak toleh sana toleh sini,...hihihi...
Iya nich, tiap kali ke pastrad tuh bikin "anggaran" kacau,...yang harusnya gak masuk daftar pembelian, malah dicomot, yang harusnya dibeli malah lupa,...hahahaha...
Setelah nanas didapat, ternyata masih ada kembalian dikit, akhirnya buat beli singkong, tuuuuh kan....
Padahal lagi gak ada keinginan bikin kudapan dari singkong. 
Gak papalah, entar digoreng  atau dikukus seperti biasa aja.

Singkong dikupas dan dicuci, tiba tiba muncul ide, bikin dessert ala cassava Thailand.
Tapi seperti biasa saya tidak menggunakan ukuran resep asal cemplung saja.
Inspirasinya sich  dari resep NCC, tetapi disini saya menambahkan santan areh.

Daaaaan,...rasanya uenaaaaaak,.....perpaduan manis dan gurih yang paaaas banget.
Simple dessert, highly taste,.....

Karena saya menggunakan resep ala cemplung cemplung, saya tuliskan resep inspirasinya saja yaaa, inipun enak, saya pernah bikin.

Bahan:
500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
2 lembar daun pandan ---> tambahan dari saya

Cara membuatnya:
Rebus singkong dan air hingga matang.
Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.
Angkat. Sajikan.

Santan areh  ---> tambahan dari saya,...tanpa arehpun udah enak.

400 ml air santan dengan kekentalan sedang
1 sdm makan maizena, dicairkan dengan sedikit air.
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam   -----> atau sesuai selera.

Cara :
Masak santan dengan garam dan daun pandan
Masukkan larutan maizena, kemudian aduk sampai rata 

Hidangkan Sweet Cassava dengan areh santan,uhuuuuy,....rasanya enaaaaaak bangeeet,...

Happy baking ^_^

Pizza,....lagi ?

Efek musim hujan itu membuat orang gampang ngantuk plus pengen mengunyah,...itu mah saya banget..hihi
Dan dengan sangat tiba tiba, saya pengen maem Pizza yang diamini sama anak anak.
Dan pizzanya kudu bikin sendiri, gak mau delivery order di kedai international ituh,.....halaaah*

Karena sampai sekarang belum juga  menemukan keju mozzarella yang ada tjap Halalnya, saya menggunakan keju quick melt saja. Ini juga nikmaaaat banged,...
Semboyan saya, enak itu pilihan, halal keharusan,...

Resep masih pake resep andalan yang pernah bikin disini dan disini, belum pengen nyoba resep lain karena sudah cucok banget.
Cekidot....

PIZZA

Bahan A : 
- 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : 
- 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es (kurang lebih yaaa,...masukkinnya sedikit sedikit saja)
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

CATATAN :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja.
Dan kunci dough yang enak kalo kita udah "meet " dengan yang namanya KALIS ELASTIS. Ini berlaku untuk semua jenis bread.

cara mengetahui KALIS ELASTIS itu bagaimana, yaitu ambil adonan, lalu dijembreng (???,....bahasa planet jawa,...hihihi), ditarik maksudnya, dan adonan akan mulur mulus seperti permen karet itu loh, dan tidak sobek.

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef / sosis
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

 Selamat mencoba,....Happy Baking

Selai Strawberry Homemade

Memang lagi niat bikin selai homemade,....duuh, sok kerajinan amat,....
Dan buah yang paling gampang dibikin selai salah satunya adalah strawberry.

 Kalo bikin selai nanas, entar malah pengen bikin nastar,..hehehe....

Kebetulan waktu ke pastrad, ada yang jual strawberry, jadi tanpa pikir panjang langsung dibeli 3 box. 1 box harganya cuman 6 rebu, lebih murah dari supermarket. Yaiyalaaah, wong jualannya  gak kena pajak,...hihihi.
Karna takut strawberrynya busuk langsung dieksekusi saja....

Seperti biasa, resepnya hasil nanya mbah google, dan mencoba lumanyan sreg sama resep Justtryandtaste, dapurnya mbak Endang Indriani.

Resepnya ini yaa,....

Selai Strawberry

Bahan:

-  350 gram strawberry segar, cuci hingga bersih. 
   Buang bagian pangkal dan daunnya, belah empat

-  250 gram gula pasir (cicipi dan tambahkan jika kurang 
   manis)

- 100 ml air

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan panci kecil yang cukup untuk menampung strawberry. 

Masukkan strawberry segar, gula, air dan garam. Masak strawberry sambil menekan-nekannya dengan sendok kayu hingga strawberry hancur. 

Tidak perlu sampai benar-benar menjadi bubur, biarkan potongan-potongan kecil agar selainya memiliki tekstur. 

Supaya awet, toples tempat selainya disterilkan lebih dulu, dengan cara direbus selama 10 menit.

Selamat mencoba yaa,...
Yang pasti homemade itu is the best lah,....^_^