Bread Pudding

Assalamualaikum,

Minggu minggu ini kayak orang ngidam deh,...bukan lagi 'isi" lho, tapi edisi lapar mata,...
Dengan tiba tiba pengen banget makan Bread Pudding.
Bread Pudding adalah salah satu dessert berbahan dasar Roti tawar yang dipotong kecil kecil, dikombinasi dengan telur, butter, cream, gula dengan taburan kayu manis, duuuuuuh meleleh deh ini iler,....slurrp......

Bread Pudding ini termasuk dessert favorit, mangkanya gak bosen bosen bikin ini.
Cemilan berat euuuy,..cocok banget buat bekal sekolah dan sarapan mas suami dan eikeh tentunya

Kalo ada pisang, bisa di variasikan dengan potongan pisan, atau potongan kelapa muda juga enaak,..
Kebayang kan enaknya,...

Maaf, kelupaan, ini resep siapa yaaa,...soalnya buru buru nulisnya, jadi lupa sumbernya dari mana.
Barakallah untuk resepnya ya mbak,...

Bahan:

50 gr mentega, diamkan di suhu ruang

10 buah roti tawar, potong-potong

50 gr kismis

1 sdt bubuk kayumanis

2 butir telur ayam

300 ml susu cair

200 ml krim kental

75 g gula pasir

Cara membuat:

1. Oleskan butter pada seluruh permukaan roti. sisihkan

2. Kocok telur dan gula. Masukkan susu dan krim kental, kocok rata, sisihkan.

3. Susun potongan roti pada bagian dasar loyang

3. Beri taburan kismis dan kayumanis, lalu siram dengan campuran krim hingga lembut.

4. Susun kembali roti di atasnya, beri taburan kayumanis dan kismis, siram krim kembali. (Lakukan proses ini hingga habis)

5. Biarkan di suhu ruang selama 30 menit

6. Panggang di oven dengan suhu 170'c selama 30 menit dengan teknik au bain marie

7.  Setelah matang, angkat dan sajikan.

 

By the way, Bread Pudding ini dapat disajikan hangat hangat atau masukkan ke lemari es dulu juga nikmat,....

Gak percaya, coba deeh,...
Gak mau repot,...pesen aja ke KedaiQue,....#eng..i...eng...

Happy Baking,

Banana Bread

Yang membuat senang bikin Banana Bread adalah gak rempong, cuman butuh 2 wadah bowl, so cuciannya cuman dikit, dan  gak perlu mengeluarkan mixer

Banana bread ala Joy of Baking sudah pernah bikin,....yang pake source cream done disini,...cake pisang juga pernah disini.
Nah resep kali ini, nyontek dari buku Princess Cupcake dari resep Banana treasure cupcake, hanya saya tidak menggunakan cupcake case, tapi langsung dituang ke loyang loaf.

Alhamdulillah di tantangan LBT ke 28, Cake in Jars disini, mendapat apreasiasi dari teman teman sebagai pemenang ke dua, dan terimakasih untuk teh Rosdaniar yang berkenan memberikan gift buku resep cantik ini.

 

  
Bagaimana result Banana Breadnya ?....enaaak,...manisnya pas,....

Let's check the recipe :


Banana Bread
------------------
source : Princess Cupcake

Bahan A :
125 gr Tepung terigu protein sedang
1 sdt Baking Powder
1/4 sdt Baking Soda ---> saya skip

Bahan B :

75 gr light muscovado sugar ----> saya gula pasir biasa
75 gr butter, dicairkan
2 butir telur, kocok lepas
2 buah pisang, haluskan ----> saya menggunakan pisang ambon yang sangat matang
1/4 sdt garam ---> tambahan sendiri

Cara :
Campur bahan A, sisihkan
Dalam bowl yang lain, campur bahan B.
Masukkan bahan A kedalam bahan B. Aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dialasi margarine dan kertas roti.
Panggang selama kurleb 40 menit atau sampai matang, sesuai oven masing masing dengan suhu 160 derajat celcius.

Sangat mudah bukan ?

Happy Baking

Catatan : di resep aslinya menggunakan cupcake case, dan menghasilkan 12 biji.

Pizza,....lagi ?

Efek musim hujan itu membuat orang gampang ngantuk plus pengen mengunyah,...itu mah saya banget..hihi
Dan dengan sangat tiba tiba, saya pengen maem Pizza yang diamini sama anak anak.
Dan pizzanya kudu bikin sendiri, gak mau delivery order di kedai international ituh,.....halaaah*

Karena sampai sekarang belum juga  menemukan keju mozzarella yang ada tjap Halalnya, saya menggunakan keju quick melt saja. Ini juga nikmaaaat banged,...
Semboyan saya, enak itu pilihan, halal keharusan,...

Resep masih pake resep andalan yang pernah bikin disini dan disini, belum pengen nyoba resep lain karena sudah cucok banget.
Cekidot....

PIZZA

Bahan A : 
- 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : 
- 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es (kurang lebih yaaa,...masukkinnya sedikit sedikit saja)
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

CATATAN :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja.
Dan kunci dough yang enak kalo kita udah "meet " dengan yang namanya KALIS ELASTIS. Ini berlaku untuk semua jenis bread.

cara mengetahui KALIS ELASTIS itu bagaimana, yaitu ambil adonan, lalu dijembreng (???,....bahasa planet jawa,...hihihi), ditarik maksudnya, dan adonan akan mulur mulus seperti permen karet itu loh, dan tidak sobek.

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef / sosis
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

 Selamat mencoba,....Happy Baking

Hot Bread Puding

Pyuuuh,....akhirnya bisa posting resep, setelah di setiap endweek selalu berkutat dengan orderan....(Alhamdulillah )
Kebetulan minggu ini lagi kosong, jadi bisa nguplek "sesuatu yang enak " untuk keluarga sendiri, mana cuaca mendung, pas banget dah,  mulut pengen ngunyah terus,....hihihi.....

Yang pengen dibikin banyak banget,..yang manislah, yang gurihlah,...duuuh semangat lagi berkobar nich...

Sudah lama gak bikin Bread Puding.
Kalo biasanya saya menggunakan resepnya mbak Ricke, berhubung dirumah lagi gak ada stock whippy cram, akhirnya saya mencari resep yang lain.
Saya kali ini menggunakan resepnya joyofbaking yang ditulis di blognya mbak Ine Sena di dapurkoe.

Hot Bread Puding
-----------------------

Bahan :
8 - 10 lembar roti tawar ( saya 13 lembar )
4 - 5 butir telur              ( saya 4 butir, dan kocok lepas )
200 gr gula pasir            ( saya 215 gr )
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt kayu manis bubuk
60 gr mentega, lelehkan
960 ml susu cair          
1/2 sdt garan                  ( tambahan dari saya, diresep tidak ada )
Kismis
Almond slice

Cara :
Oles loyang dengan margarin.
Roti tawar dipotong dadu, dan tata di dalam loyang
Di wadah yang lain, campur gula pasir, garam dan susu.
Masukkan telur dan aduk rata.
Masukkan  mentega cair dan garam. 
Aduk rata.
Tuang campuran diatas ke dalam loyang yang berisi roti yang sudah ditata sedikit demi sedikit.
Taburi diatasnya dengan kayu manis bubuk.
Beri kismis dan almond.
Panggang dengan menggunakan cara au bien marie, sampai matang.
Siap dihidangkan.

Oiya,...bread puding ini dinikmati saat hangat hangat, enak sekali,...mo disantap dingin, lebih mantaaaap...

Silahkan mencoba dan happy baking

Donat Kentang

Niat awalnya mo bikin roti kompiang PR di salah satu community saya di LBT,.....gak jadi, karena tertarik sama resep yang lain,....akibat lirak lirik resep*

Trus beralih niat bikin donat, rencananya  mo partisipasi setor ke milis tetangga,.....GAGAL LAGI*.., gara gara gak baca peraturan,....hadeeeeh,....mangkanya peraturan HARUS DIBACA,.....hehehe.
Ternyata PR untuk Milis Bakul Rumahan, setiap peer harus sesuai dengan resep Host yang bertugas saat itu.
Yasudlah, masukkin aja sebagai status"independence",...hehehe....

Saya menggunakan resep dari SAJI.
Yang mau resepnya, silahkan dicatat dan dipraktekkan ya....

Banana Bread

 

 
Sepekan ini dirumah lagi " banjir " buah buahan, kue, dan sebagainya.
Padahal, buah tangan ini, sudah banyak " ditransfer " kemana mana, tapi kok ya gak habis habis.

Banjir buah buahan ini, hasil buah tangan dari sodara, rekan rekan yang berattensi saat hubby terkena kecelakaan, beberapa hari lalu, pas tanggal 27 Maret. Makasih ya semuanya untuk perhatian, doa dan supportnya...

Termasuk buah pisang yang saya karyakan menjadi Banana Bread hari ini. 
Disituasi yang normal, pisang, salah satu buah favorit keluarga, dalam sekejap,...leb,...abiisss,....
Tapi, karena situasi kali ini "KLB"...(halaaah ikut ikutan heboh ala partai,....pis..), maksudnya Keadaan Luar Biasa, pisang ini kok gak habis habis.

Akhirnya, pisang yang udah mulai bonyok, dibuat aja banana bread.
Dulu pernah bikin ala mbak Vania, trus pernah nyobain resepnya mbak Ricke,..nah, kali ini tertarik sama resepnya mbak Yulyan Parwati, dari resepnya mbak Hesti ( makasih bunda Yulyan dan Bunda Hesti, you are my inspiration* .....)
Hanya saja, karna gak punya sour cream, bahan ini ini dengan sok tahu dan kepedean, saya ganti dengan butter milk, trus malas keluarin mikser, akhirnya cuman diublek pake whisk 

Jadi juga sich,...cuman teksturnya tidak sesuai yang saya mau 
( mangkanya jangan sotoy bu,.....bandel,...pake acara ganti bahan dan gak nurut caranya sich...)

Next time, dicoba lagi ah,.....sayanya masih penasaran sama resep aslinya...

Bread Puding plus Prol Tape

Saat dihubungi customer tertjintah, hujan hujan begini pengen cemal cemil.
 Kalo biasanya pesen macutel, brownies, prol tape, cake tape,....yang ini pengen yang lain.
Sempet bingung bikin apa ya (?),....akhirnya ditawarin bread puding.

 Jadi, bisa dibilang ini new product dari Kedai Que dari hasil "accident",...hehehe...
Alhamdulillah, katanya rasany enyaaak.....

 Trus, ditambahin orderan Prol tape dari "tetangga kantornya "

Terimakasih orderannya,...semoga berkenan dan ditunggu next order....

Strawberry Roll Bread

Tadi malam gak bisa tidur,......
Akhirnya, sambil nonton TV kabel, tangan ikut "bergerak" alias ngulen ulen adonan,...huuuuaaha....
Bahkan, saat nonton Top Chef,...duuh serasa ikut " berkompetisi",...hayaaah..

Resepnya, pake dough Pizza homemade yang pernah aku posting, tetapi  gula pasir diganti menjadi 60 gr.

Mumpung diriku masih rajin, ditulis lagi aja deh di bawah ini ya,....

Strawberry Roll Bread

Bahan A : 
- 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : 
- 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 60 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
4. Oles dengan kuning telur dan sedikit SKM, dan taburi dengan wijen
5. Oven selama sekitar 15 - 20 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
6. Oles dengan selai, dan digulung.

 
Note :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja.
Dan kunci dough yang enak kalo kita udah "meet " dengan yang namanya KALIS ELASTIS. Ini berlaku untuk semua jenis bread.

Adonan diatas jadi 2 loyang,.. untuk rollnya pake loyang ukuran 22x22x4 dan 1 loyang bulat, jadinya roti kasur,...

PIZZA (homemade dooong,....)

LBT # 8 - PIZZA (homemade....)

Alhamdulillah di "tantangan " ke 8 yang digawangin host geulis Teh Diah Raki, mengusung tema Pizza. 

Beberapa kali membuat pizza, so alhamdulillah ya.. (syahrinimodeon..xixixi) gak ada halangan satu apapun. 

Kebetulan memang ada "jadwal" ngadon dough, karena ditantangin si kakak bikin burger, tapi setelah dibilang bikin pizza aja, 

langsung sorak sorai bergembira.

Resep dough sudah paten pake yang biasanya, cucok banget.
Dibikin 2 topping, asin ( daging asap, paprika dan teman temannya ) yang manis pake buah buahan.

Dan ini dia penampakannya..... sayang gak nemu keju mozarella, cuman nemu satu merek pepeto, tapi dibolak balik kok gak ada merek halalnya ya, terpaksa balik lagi ke cheddar quickmelt aja, ini juga yummy kok,....
Yang sudah "ngiler" yuk dibikin,....malas ?,....hayah,..hari ini bilang malas, masukkin brankas aja malasnya deh,...hehehe...

 PIZZA

sourcenya :blognya mbak Nanina Kitchen (nanti aku coba link ah )

Bahan A : - 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : - 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

Note :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja.
Dan kunci dough yang enak kalo kita udah "meet " dengan yang namanya KALIS ELASTIS. Ini berlaku untuk semua jenis bread.

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

Selamat mencoba,....Happy Baking

Dan ini penampaka untuk versi manisnya,..

Roti Kasur (lagiii ??? )

Namanya juga lagi seneng senengnya bikin Roti,...
Jadi ya kesempatan weekend, bikin roti deh,...
Resepnya masih pake Bread yang pernah aku posting sebelumnya,...

ROTI KASUR aka ROTI SOBEK

Emang cuman bakery aja yang bisa bikin Roti ?...enggak dooong, kita juga bisa lho bikin bread di rumah. Gak masalah bikin pake mikser 10 jari, yang penting sebelum ngadon, makan yang banyak, ato bayangin orang yang paling bikin kita sebel,....hehehe...dijamin bakal kalis elastis.

Resepnya aku intip dari dapurnya mbak Hesti di http://mykitchennotes.blogspot.com/

BAHAN :
300 gr terigu protein tinggi
200 gr terigu protein sedang
  30 gr susu bubuk
150 gr gula pasir  ---> aku pake 160 gr
1/2 bks ragi instan
2 kuning telur
230 ml air
  50 gr mentega
1/2 sdt garam

Bahan olesan :
1 sdm skm  (atau pake 1 kuning telor + 1 sdm skm + 2 sdm air )

Cara :
1. Campur terigu, susu, gula dan ragi.
2. Buat lubang di tengah dan masukkan kuning telur. Uleni sambil menuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
3. Tambahkan margarin dan garam, uleni hingga kalis elastis
4. Bulatkan dan tutup dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. tinju adonan untuk membuang gas, dan timbang kurleb @ 80 gr. Bulatkan dan isi dengan bahan isian. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 60 menit atau mengembang 2 kali lipat
6. Oles dengan bahan olesan, panggang sekitar 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
7. setelah matang,oles dengan mentega supaya kinclooong,....

tuh lihat, teksturnya,....empuk kan ?

My First Pizza yang sukses,....

Liburan mo keluar kota, tanggung, cuman 1 hari ini.....dirumah aja ya nak, nanti dibikinin pizza. Tealah, si babe nyelentuk " kalo pizza mah beli aja ". Kayaknya hubby trauma, dulu pernah bikin doughnya keraaas pisan, xixixixi.
Maklumlah, diriku khan belum tahu yang nama kalis elastis tuh kayak apa......
And now, semua pada bilang,....uenaaak,...kayak pizza h**...
...

Prikitiew,..emaknya kembang kempis dweh.....

Resep ngintip di Nanina Kitchen, makasih share resepnya mbak,....Alhamdulillah semua suka, dan 2 loyang LUDESSSS,....ckckck...

PIZZA homemade

Bahan A : - 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : - 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es

Bahan B : - 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

Note :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

Happy baking and have a nice holiday ^_^