Bread Pudding

Assalamualaikum,

Minggu minggu ini kayak orang ngidam deh,...bukan lagi 'isi" lho, tapi edisi lapar mata,...
Dengan tiba tiba pengen banget makan Bread Pudding.
Bread Pudding adalah salah satu dessert berbahan dasar Roti tawar yang dipotong kecil kecil, dikombinasi dengan telur, butter, cream, gula dengan taburan kayu manis, duuuuuuh meleleh deh ini iler,....slurrp......

Bread Pudding ini termasuk dessert favorit, mangkanya gak bosen bosen bikin ini.
Cemilan berat euuuy,..cocok banget buat bekal sekolah dan sarapan mas suami dan eikeh tentunya

Kalo ada pisang, bisa di variasikan dengan potongan pisan, atau potongan kelapa muda juga enaak,..
Kebayang kan enaknya,...

Maaf, kelupaan, ini resep siapa yaaa,...soalnya buru buru nulisnya, jadi lupa sumbernya dari mana.
Barakallah untuk resepnya ya mbak,...

Bahan:

50 gr mentega, diamkan di suhu ruang

10 buah roti tawar, potong-potong

50 gr kismis

1 sdt bubuk kayumanis

2 butir telur ayam

300 ml susu cair

200 ml krim kental

75 g gula pasir

Cara membuat:

1. Oleskan butter pada seluruh permukaan roti. sisihkan

2. Kocok telur dan gula. Masukkan susu dan krim kental, kocok rata, sisihkan.

3. Susun potongan roti pada bagian dasar loyang

3. Beri taburan kismis dan kayumanis, lalu siram dengan campuran krim hingga lembut.

4. Susun kembali roti di atasnya, beri taburan kayumanis dan kismis, siram krim kembali. (Lakukan proses ini hingga habis)

5. Biarkan di suhu ruang selama 30 menit

6. Panggang di oven dengan suhu 170'c selama 30 menit dengan teknik au bain marie

7.  Setelah matang, angkat dan sajikan.

 

By the way, Bread Pudding ini dapat disajikan hangat hangat atau masukkan ke lemari es dulu juga nikmat,....

Gak percaya, coba deeh,...
Gak mau repot,...pesen aja ke KedaiQue,....#eng..i...eng...

Happy Baking,

Snack Dos untuk pengajian

Assalamualaikum,....

Alhamdulillah, akhirnya mendapat giliran pengajian rutin di area sekitar rumah.
Jadwal rutin setiap hari kamis malam Jumat, terpaksa harus diundurkan ke hari Sabtu malam minggu, berhubung tuan rumahnya ( baca : saya ), masih nguplek di kantor.

Naah, enaknya tuan rumah yang merangkap bakul kue itu,..yaa snacknya bikin sendiri deh,..
Capeeek ?...iyaaa,..soalnya order sendiri, bikin sendiri,...gak dapat duit,...hihihihi....
Tapi senengnya, saya bisa mengutak atik variasi isian snack dos.

Kepo gak sich isian snack dos saya ?......halaaaah,...
Ini nih teman snack dos saya,.....
1. Bolu kukus

2. Prol Tape

3. Puding telur ceplok

4. Arem arem.


Rasanya ?.....enaaaak dooong,..hehehehe...

Yang gak mau repot, untuk area Semarang, boleh kok order ke Kedai Que,..di 08164890966 yaaa,...catet,...hehehehe....

Puding Lapis Strawberry Jeruk

Dinginkan hari kita dengan segelas puding,......halaah*

Kali pertama berpartisipasi di group MasBar Yuuk ( Masak Bareng Yuuk...).
Selama ini hanya silent reader saja,...dan sekarang pengen ikutan di event Puding

Adakah yang tidak suka puding ?...waah kayaknya rugi deh kalo gak suka puding,...duuuh segeernya itu lho,.
Apalagi kalo musim lagi panas panas seperti sekarang ini,....

Puding yang saya buat inspirasinya dari Tabloid Saji, judulnya Puding Strawberry Mangga.
Berhubung musim mangganya sudah lewat dan diganti musim Duku ( eeeh, kayaknya belum ada puding duku yaa ?....hihihi ), untuk puding kuningnya saya ganti pake Nutrisari,....kecut kecut segeeer,...

Resepnya juga saya modif sesuai selera dan sesuai bahan yang ada di rumah.

 

PUDING LAPIS STRAWBERRY JERUK

BAHAN :

PUDING I

200 gr Strawberry, dipotong potong

600 ml air

75 gr gula pasir

1 bungkus agar agar bubuk warna putih

5 sdm susu kental manis

PUDING II

600 ml air

1 bungkus agar agar bubuk warna putih

1/2 bungkus jeli rasa jeruk

65 gr gula pasir

2 sachet Nutrisari 

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

1. Tata Strawberry didalam gelas kecil / atau cetakan puding.  

    Sisihkan

2. PUDING I : rebus air, agar agar dan gula pasir sambil diaduk 

    sampai mendidih. Ambil 1/4 bagian adonan, tuang diatas  

    strawberry hingga 1/4 tinggi gelas. Biarkan 1/2 beku.
    Sisa adonan, tambahkan susu kental manis. Aduk rata.

    Tuang adonan puding susu diatas puding bening strawberry  

    hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan sampai setengah beku.

3. PUDING II, rebus air, agar agar, jeli dan gula pasir sampai 

    mendidih. Tambahkan Nutrisari dan 2 sdm susu kental manis. 

    Aduk rata

4. Tuang di atas puding susu. Biarkan sampai beku.

5. Simpan dilemari es, dan dinikmati dingin dingin,.....hhhhhmmmm

Puding Gula Jawa

Sepekan ini, badan terasa meriang alias gak enak body.
Sempat demam, tapi kudu tetap masuk kerja, karna partner kerja di kantor lagi cuti 3 hari.
Mana lidah rasanya pahiiiiiit, kayak ngemut permen rasa pare, plus nafsu makan hilang entah kemana ( kalo yang ini sebetulnya sukaa sich, cuman teteup, "ngilangnya" cuman sebentar ...hihihi..., )

Badan lemes,.... boro boro mo baking,....cuman ngurusin bekal anak anak aja, udah kliyengan,...
Dan, setelah mengumpulkan si "semangat", untuk permulaan, saya bikin puding jadul aja,...siapa tahu bisa sedikit menetralisir lidah saya yang "kepahitan"....

Puding jadul ini adalah Puding Gula Jawa.
Kalo biasanya bikin puding berdasar santan, suka misah jadi 2 lapis, kalo yang ini enggak lho,....

Resep di dapat dari blognya mbak Ricke, dengan sedikit modif dengan mengurangi jumlah gula jawa dan kuning telur
Untuk yang ingin mencoba, sesuaikan saja sesuai selera.

PUDING GULA JAWA

BAHAN :

1sachet agar agar agar putih
300 gr gula jawa, disisir --> saya cuman 280 gr saja
700 ml santan
100 ml air
1/4 sdt vanili
2 butir kuning telur, kocok lepas ---> saya cuman 1 butir kuning telur

Cara :

1. Masak gula jawa yang sudah disisir, saring. Sisihkan
2. Masukkan agar agar, vanili, santan, cairan gula jawa, kuning  
    telur  ke dalam panci.
3. Masak dengan menggunakan api kecil hingga matang.
4. Masukkan ke dalam cetakan dan dinginkan.

Sangat mudah bukan,..

Selamat mencoba

 

Hot Bread Puding

Pyuuuh,....akhirnya bisa posting resep, setelah di setiap endweek selalu berkutat dengan orderan....(Alhamdulillah )
Kebetulan minggu ini lagi kosong, jadi bisa nguplek "sesuatu yang enak " untuk keluarga sendiri, mana cuaca mendung, pas banget dah,  mulut pengen ngunyah terus,....hihihi.....

Yang pengen dibikin banyak banget,..yang manislah, yang gurihlah,...duuuh semangat lagi berkobar nich...

Sudah lama gak bikin Bread Puding.
Kalo biasanya saya menggunakan resepnya mbak Ricke, berhubung dirumah lagi gak ada stock whippy cram, akhirnya saya mencari resep yang lain.
Saya kali ini menggunakan resepnya joyofbaking yang ditulis di blognya mbak Ine Sena di dapurkoe.

Hot Bread Puding
-----------------------

Bahan :
8 - 10 lembar roti tawar ( saya 13 lembar )
4 - 5 butir telur              ( saya 4 butir, dan kocok lepas )
200 gr gula pasir            ( saya 215 gr )
1/2 sdt vanilla
1/2 sdt kayu manis bubuk
60 gr mentega, lelehkan
960 ml susu cair          
1/2 sdt garan                  ( tambahan dari saya, diresep tidak ada )
Kismis
Almond slice

Cara :
Oles loyang dengan margarin.
Roti tawar dipotong dadu, dan tata di dalam loyang
Di wadah yang lain, campur gula pasir, garam dan susu.
Masukkan telur dan aduk rata.
Masukkan  mentega cair dan garam. 
Aduk rata.
Tuang campuran diatas ke dalam loyang yang berisi roti yang sudah ditata sedikit demi sedikit.
Taburi diatasnya dengan kayu manis bubuk.
Beri kismis dan almond.
Panggang dengan menggunakan cara au bien marie, sampai matang.
Siap dihidangkan.

Oiya,...bread puding ini dinikmati saat hangat hangat, enak sekali,...mo disantap dingin, lebih mantaaaap...

Silahkan mencoba dan happy baking

Puding Strawberry

Awalnya beli strawberry, pengen bikin selai homemade buat cocolan roti,...
Tapi seperti biasa,..... gak pernah focus,...hehehe....
Strawberrynya banting setir dijadiin puding.
Gak papalah yang penting gak mubazir.

Sebetulnya  strawberry bukan buah favorit,  karna gak suka sama buah yang acem acem enyut,..gigi kerasa ngilu*,....tapi puding strawberry ini enaaaak lho sodara sodara,....

Resepnya diintip dari blognya mbak Hesti yang resepnya didapat dari mbak Yulyan Parwati.
2 master ini, memang luar biasa,...beliau beliau adalah termasuk inspirator dalam perjalanan baking saya.

Resepnya tetap dimodifikasi sedikit sama saya, menyesuaikan bahan dan selera saja

Saya gak suka rasa susu yang rich ( ceritanya, sadar bentuk tubuh...hihihi ) dan tidak berniat membuat vla, jadi gulanya aku tambahin sedikit dari resep asli dan mengubah kadar susunya.

Resep dibawah ini yang ditulis mbak Hesti, monggo kalo mo nyoba versi asli ato little modif by me.

PUDING STRAWBERRY

Bahan :
250 gr strawberry, blender dengan 150 ml air ( saya 300 gr )
150 gr gula pasir   ( saya " 160 gr )
300 ml susu cair UHT
200 ml susu evaporate ( saya 100 ml SKM + 200 ml air )
1 bungkus agar agar putih( saya menggunakan agar agar warna merah )
1sdt jelly bubuk ( saya menakar 1/2 bungkus jelly bubuk )
2 tetes pewarna merah ( saya gak pake )
1/2 sdt garam ( tambahan saya sendiri )

Cara :
Masak seluruh bahan diatas sampai matang.
Tuang kedalam cetakan dan dinginkan

Silahkan mencoba teman teman,......

Ini sebetulnya orderan beberapa minggu lalu yang gak sempet sempet diupload.
Orderan yang 'bertubi tubi" dari mbak Trie dari prol tape, macutel yang nyaris setiap 2 hari sekali diorder, trus aneka snack baik untuk di konsumsi sendiri maupun pesanan dari teman teman beliau.

Terimakasih sekali ya mbak Trie, yang sudah mempercayakan kedaique dan mempromosikan ke teman teman dan sodara.

Ini yang sempet di dokumentasikan, banyak yang gak sempat di potoin, lha nganternya seringnya pagi.

 

 

Snack Box pesanan mbak Mussa

mumpung lagi " mood baik ",...update'in blog dulu ah,...

Alhamdulillah, dapat customer baru.
Snack box pesanan mbak Mussa digunakan untuk seribu hari wafatnya ibunda.
Yang dipesan  puding tape ijo, resoles, prol tape dan apem pasung.

Untuk apem pasungnya tidak terdokumentasi,...karna keburu illfill,...terjadi incident yang menyebalkan,...hiks...
Maaf yo mbak,..apem pasungnya gak maksimal.
Dan makasih udah diorderin dan eh malah rekomendasikan produk Kedai que ke beberapa rekan mbak Mussa....( sukaaaaa deh.....bakulnya kesenengan*)

 

dan masih ditambah orderan dari temannya mbak Mussa,....
Makasih ya mbak Dewi

Puding Telur Ceplok

Haaaa,....cuman telur ceplok aja diposting ?...
Eiih,...bukan,...ini puding lho,....
?????

hihihi,..
Lucu juga ya puding ini ,...bentuknya bener bener mirip telur ceplok.

 Mbak Retno Setiyaning Ut memang luar biasa kreatif dan berhasil mengguncang virus telur ceplok di group NCC, BKR dan teman teman blogger.Makasih mbak sudah menginspirasi dan menularkan virus enak di dapur saya,...^_^

 Resep awal, beliau memakai labu kuning untuk agar agar kuningnya, tetapi banyak yang akhirnya memodif dengan rasa nutrisari atau dikutak katik sesuka hati.
Seperti yang saya buat ini, saya kutak katik dengan bahan yang tersedia di rumah.
Kebetulan masih punya 2 bungkus agar agar dan jelly rasa mangga.
Rasanya encut encut segeeer,....next time untuk putihnya mo bikin dengan rasa lecy ah kayaknya bakalan seru segarnya,....

hhhhmmmm,....mau ??...

Bread Puding plus Prol Tape

Saat dihubungi customer tertjintah, hujan hujan begini pengen cemal cemil.
 Kalo biasanya pesen macutel, brownies, prol tape, cake tape,....yang ini pengen yang lain.
Sempet bingung bikin apa ya (?),....akhirnya ditawarin bread puding.

 Jadi, bisa dibilang ini new product dari Kedai Que dari hasil "accident",...hehehe...
Alhamdulillah, katanya rasany enyaaak.....

 Trus, ditambahin orderan Prol tape dari "tetangga kantornya "

Terimakasih orderannya,...semoga berkenan dan ditunggu next order....

Manfaat Melon

Bukan buah paporit sebetulnya,....tapi setelah baca manfaat yang luar biasa dari sebuah melon, wah sayang banget kalo gak disediakan diatas meja,....

Mau tahu manfaatnya :
- Melon mengandung kolagen yaitu: protein yang berkhasiat menjadi sel jaringan ikat termasuk kulit.
  artinya melon bermanfaat mengencangkan kulit dan penyembuhan ,....hmmm...para wanita pasti suka deh,...^_^
- Kandungan air dalam buah melon berguna melancarkan pencernaan, meredakan panas dalam dan membantu kesehatan ginjal.
- Kombinasi melon dan jeruk lemon mampu membasmi asam urat tinggi,.....tuuuh..cucoklah buat yang kemaren lebaran, gak bisa nahan emping dan kacang,...xixixi....
- Melon mengandung adenosine yang berfungsi mencegah penggumpalan darah sehingga mengurangi resiko serangan jantung dan stroke
- Penyakit kanker juga termasuk yang "diperangi" oleh melon lho,...tapi kalo "kanker kantong kering" mah obatnya "vitamin D alias Duwit...Duwit...hehehe....

sumber : SAJI edisi 244

Puding Susu with Fruity

Daripada blognya bulukan gara gara asyik sama adonan kuker, diposting Puding Sutra deh,...
Duuuuh,.....kebayang lembutnya,...kebayang segernya,...kebayang,....halah...untung gak batal tuh puasanya buuuu,....
Ada yang bilang ini puding sutra, ada yang bilang puding almond,...whateverlah yang penting enyaaak,...cleguk !

Bikinnya gampang gulimpang, pake resepnya mbak Widya Hidayat
Cekidot....

Puding Sutra

Bahan :

1 kaleng Susu kental manis putih

6 kaleng air (pakai kaleng bekas susunya untuk ukuran air)

1 bungkus agar-agar putih

1/2 sendok teh vanili bubuk

Perbandingan air dan susu 1:6

Cara membuat :

Aduk semua bahan puding jadi satu sampai betul-betul rata baru masak diatas api sampai mendidih

Setelah mendidih, tuang diatas wadah tahan panas, tunggu sampai beku.

Puding ini lebih seger kalo disiram sama syrup squash mangga,....tambah mantep cuy,......

Lagi-lagi,....gambarnya menyusul deh,...tunggu moment nyante,...

Puding Tape Ketan Hijau

Panas panas begini kayaknya enak tuh bikin yang seger seger,....
Kebetulan dapat "jatah" dari ibu mertua yang lagi bikin tape ketan hijau.
Duuuh, ngebayangin bedug buka langsung nyamber nih puding,...sambil pegangin perut...halah ^_^

Ada yang mau ? hayuklah disiapin bahannya. Resepnya ngintip dari blognya mbak Shirley Theresia.
Ijin share di sini ya mbak,..

Puding Tape Ketan Hijau

Bahan:2 bungkus  Agar2 warna putih
250 gram  Gula pasir
750 ml  Santan kental instan (Kara atau Sun Kara)
1100 ml  Air biasa
5 sdm  Pasta pandan
250 gram  Tape ketan ijo, tiriskan, bagi dua bagian (1 untuk dasar puding, 1 untuk garnish)

Cara Membuat:
1) Campur dan aduk2 agar2 dengan air, santan, gula, garam  masak di atas api kecil hingga bergolak. Jika suka, bisa dibubuhi daun pandan yang sudah dicuci bersih dan diikat simpul (buang daun pandan setelah cairan puding matang dan bergolak).
2) Bagi dua sisa cairan puding, satu bagian biarkan putih, satu bagian lagi diberi pasta pandan. Tunggu sampai cairan puding sudah tidak beruap barulah kemudian diberi pasta pandan. Jika tidak aromanya akan berkurang.
4) Tuang cairan puding warna putih ke cetakan, tunggu sampai muncul lapisan agak kaku di permukaannya baru ditimpa dengan cairan puding warna hijau. Lakukan berulang kali hingga cetakan 3/4 penuh dan puding habis.
Catatan: jika puding beku di panci, tambahkan 2-3 sdm air putih lalu panaskan kembali di atas api -- cukup asal hangat dan mencair saja.
5) Hias dengan sisa tape ketan ijo dan potongan daun pandan.
Gambarnya menyusul ya teman,...edisi rempong ma orderan cookies lebaran,...^_^

Puding

punya sisa roti tawar, pengen dibikin hot puding sebetulnya. Berhubung si kecil demam, akhirnya roti tawarnya dibikin puding brownies ala mbak Nina Agustina saja. Kok ya momentnya pas ya mbak,...Katanya agar agar bisa meredam panas dalam juga, ini mitos atau enggak, whateverlah yang penting enak,.....hehehe..

Mbak Nina, aku ijin pake resepnya ya,

Puding Brownies

-------------------
source : nina agustina modif me

Bahan :
2 bungkus agar agar plain ---> aku pake rasa coklat
1200 ml susu
1 sachet kecil jelly coklat ----> tambahan sendiri, sorry lupa nulis
1 sachet milo ----> tambahan sendiri
6 lembar roti tawar, dibuang pinggirnya
225 gr gula pasir -----> aku 270 gr
100 gr DCC dicincang ---> aku cuman punya stock 50 gr, dan aku lelehkan+ ditambah 1 1/2 sdt coklat bubuk
1 butir kuning telur, kocok lepas
1/2 sdt garam ---> ditambah sendiri

Cara :
Campur susu + agar agar Gula + milo + coklat bubuk yang sudah dicairkan dengan sedikit air
Blender roti tawar dengan sebagian susu, lalu masukkan ke dalam campuran agar agar. Masukkan juga DCCnya.
Masak sampai matang. Matikan kompor.
kuning telur yang sudah dikocok lepas, diberi sedikit bahan agar agar yang sudah matang, lalu campurkan kedalam bahan agar agar dan aduk cepat.
Hidupkan kembali kompor dengan api kecil.
Setelah matang, tuang kedalam cetakan dan dinginkan.

Mudah bukan ? selamat mencoba..