Bakpia Patok

Ini " keisengan " saya yang kedua. 3 tahun lalu awal terkena penyakit " baking " pernah bikin dan cucok dengan resep Aprilisa - on Blog somewhere in between.
Rasanya gak kalah kok sama bakpia pathok di Yogya.... Sapa mau, masih panas lho....
Resep menyusul ya, ...mo berangkat ke tempat gawe dulu nih...

Yang mo cobain, monggo :

... BAKPIA PATHOK ISI KACANG IJO

BAHAN A : ( campur semua bahan sampai kalis )
250 gr tepung serbaguna
1 sdm mentega putih ---> aku gak punya, pake B*** B*** aja
50 gr gula tepung
140 ml susu cair

BAHAN B : (campur semua bahan )
250 gr tepung serbaguna
100 gr minyak goreng
1/4 sdt garam

BAHAN ISIAN :
100 gr kacang ijo kupas, lalu dikukus --> aku 200 gr, biar isiannya banyak,..hehehe..
150 ml santan
1/8 sdt garam
daun pandan atau pake vanili bubuk
75 gr gula pasir

CARA :
ISIAN : rendam kacang ijo 1 jam, lalu dikukus. Masak kacang ijo dengan santan, gula, garam, daun pandan ato vanili, sampai kalis. Aduk terus ya, jangan sampai gosong.
Bahan A, setelah dicampur kalis, timbang masing masing 15 gr atau SESUKA SELERA
Bahan B, setelah dicampur, timbang masing masing 10 gr atau SESUKA SELERA.
(hasilku ini termasuk jumbo lho...biar mantap,hehehe)
Pipihkan bahan A. Isi dengan bahan B. Giling tipis panjang, gulung. Lipat kiri ke kanan, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
Pipihkan adonan, beri isi kemudian bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakan di atas loyang tanpa dioles margarin
Oven 10 menit dengan suhu 180 C. Keluarkan dari oven, balik semua bakpia kemudian oven lagi 10 menit.
Balikan ke sisi pertama, oven 5 menit. Balikan ke sisi kedua, oven lagi 5 menit sampai matang

Notes:
Tutup adonan yang lagi nunggu dikerjain dengan lap basah supaya gak kering. Kalo kering kulit bakpia bakal pecah pas digiling

Kalau mau tahu kadar kesabaran kita, bikin aja ini,..xixixi...

Selamat mencoba dan Happy BAKING

punya sisa roti tawar, pengen dibikin hot puding sebetulnya. Berhubung si kecil demam, akhirnya roti tawarnya dibikin puding brownies ala mbak Nina Agustina saja. Kok ya momentnya pas ya mbak,...Katanya agar agar bisa meredam panas dalam juga, ini mitos atau enggak, whateverlah yang penting enak,.....hehehe..

Mbak Nina, aku ijin pake resepnya ya,

Puding Brownies

-------------------
source : nina agustina modif me

Bahan :
2 bungkus agar agar plain ---> aku pake rasa coklat
1200 ml susu
1 sachet kecil jelly coklat ----> tambahan sendiri, sorry lupa nulis
1 sachet milo ----> tambahan sendiri
6 lembar roti tawar, dibuang pinggirnya
225 gr gula pasir -----> aku 270 gr
100 gr DCC dicincang ---> aku cuman punya stock 50 gr, dan aku lelehkan+ ditambah 1 1/2 sdt coklat bubuk
1 butir kuning telur, kocok lepas
1/2 sdt garam ---> ditambah sendiri

Cara :
Campur susu + agar agar Gula + milo + coklat bubuk yang sudah dicairkan dengan sedikit air
Blender roti tawar dengan sebagian susu, lalu masukkan ke dalam campuran agar agar. Masukkan juga DCCnya.
Masak sampai matang. Matikan kompor.
kuning telur yang sudah dikocok lepas, diberi sedikit bahan agar agar yang sudah matang, lalu campurkan kedalam bahan agar agar dan aduk cepat.
Hidupkan kembali kompor dengan api kecil.
Setelah matang, tuang kedalam cetakan dan dinginkan.

Mudah bukan ? selamat mencoba..

Wedang Ronde

yuk nge"Wedang Ronde ". pas banget hujan yang menguyur dari tadi malam sampai pagi ini. 

Tapiiiii,...yang lagi shaum senin, dibikin buat buka puasa aja nanti sore.
Resep ngelirik dari mbak Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani, makasih sharenya ya mbak...jangan lupa kalo ke Semarang, mampirlah mbak,...nanti aku bikinin,...hehehe. Ijin share disini ya...

Wedang Ronde

Bahan :
200 gr tepung ketan
2 sdm tepung sagu
200 ml air + dicampur 1 sdt peres sekali kapur sirih
2 lt air untuk merebus ronde
100 gr enting enting ( kemaren aku pake kacang tanah cincang, dilblender dicampur dengan gula pasir, tapi lupa nimbang,...dikira kira cukup manis aja ya,...)
pasta pandan, pasta strawbery,...

Cara :
campur semua bahan tepung, bagi menjadi 3,(putih, merah, hijau...atau terserah selera ).
Bulatkan kecil kecil dan diisi enting enting
air direbus sampai mendidih, lalu masukkan bulatan ronde.
biarkan sampai naik ke permukaan.

Bahan Wedang ( kemaren aku kira kira sendiri,...duuh maaf ya ), tapi original resepnya seperti ini:
200 gr gula pasir
7 helai daun jeruk purut
100 gr jahe --> mo ditambah sesuai selera saja
1 kayu manis
serai -----. aku masukin sendiri
pandan ----> aku masukkin sendiri
2 lt air

Masak air, masukkan semua bahan. Diamkan sejenak, tapi ditutup ya,..
supaya jahenya keluar, bakar sebentar jahenya dikupas kulit yang hitamnya itu,...keprak, lalu masukkan ke air yang mendidih.

 

Pisang Bolen

Hari Sabtu pas dapat jatah off, sudah planning mo tidur tiduran, males malesan,... enak enakan,...santai santaian.
Tapiiii......... kok badan malah pegel semua yak....
Wah kudu gerak badan nich,...

Walhasil, bongkar lemari, nemuin mentega korsvet, dan pas banget masih punya pisang kepok kuning, seep deh....., dibikinlah PISANG BOLEN.
Resep puff pastrynya dicombine dari resep Bu Sisca dan mbak Hesti,..dan ini penampakannya...

Yang mo coba monggo :

PISANG BOLEN

BAHAN :
350 gr tepung segitiga
25 gr tepung cakra
1 butir telur
1/2 sdt garam
150 ml air ---> tuang sedikit demi sedikit asal kalis
1 1/2 sdm margarin
180 gr korsvet / lemak lipat

ISIAN
Pisang kepok kuning --dikukus
keju diris kotak
meisis

Olesan :
1 kuning telur dan 1 sdt madu

Cara :
Campur tepung terigu, telur, garam dan air. aduk. Masukkan margarin, uleni sampai kalis, angkat, istirahatkan 15 menit.
Pipihkan adonan setebal 1 cm bentuk segi empat
Isi dengan korsvet, lipat sepeti ampol. Taruh dalam lemari esselama 10 menit. keluarkan dan giling, lipat kembali seperti amplop sebanyak dua kali. Masukkan ke dalam lemari es. Lakukan hal ini selama 3 kali
Setelah tiga kali lipatan, pipihkan dan lipat 1 lipatan atas bawah. Diamkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit adonan siap untuk dibentuk. Pipihkan adonan terlebih dahulu dan potong menurut selera. Isi dengan isian dan oles dengan bahan olesan. Panggang di dalam loyang tanpa dioles mentega, jangan lupa beri jarak, karena puff pastrynya akan mengembang.
Sedikit agak ribet, tapi setimpal dengan rasanya,...dan harus Sabaaarrrr,...hehehe.....

My First Pizza yang sukses,....

Liburan mo keluar kota, tanggung, cuman 1 hari ini.....dirumah aja ya nak, nanti dibikinin pizza. Tealah, si babe nyelentuk " kalo pizza mah beli aja ". Kayaknya hubby trauma, dulu pernah bikin doughnya keraaas pisan, xixixixi.
Maklumlah, diriku khan belum tahu yang nama kalis elastis tuh kayak apa......
And now, semua pada bilang,....uenaaak,...kayak pizza h**...
...

Prikitiew,..emaknya kembang kempis dweh.....

Resep ngintip di Nanina Kitchen, makasih share resepnya mbak,....Alhamdulillah semua suka, dan 2 loyang LUDESSSS,....ckckck...

PIZZA homemade

Bahan A : - 200 gr tepung cakra kembar
- 1/2 sdt ragi instan
- 150 ml air es

Bahan B : - 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es

Bahan B : - 150 gr tepung cakra kembar
- 100gr tepung protein sedang
- 1 sdt ragi instant
- 40 gr gula
- 30 gr susu bubuk
- 2 btr kuning telur
- 115 ml air es
- 1 sdt garam
- 50 gr margarine

Caranya :

1. Aduk bahan A sampai tercampur rata, diamkan kurleb 1 jam
2. Campur rata terigu, ragi, gula, dan susu bubuk, tambahkan bahan A, uleni rata
Masukkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan margarine dan garam
Uleni sampai kalis elastis lalu diamkan kurleb 30 menit ( sampai adonan mengembang 2x lalu kempiskan adonan )
3. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan sesuai dengan ukuran pan
4. Tata toping lalu panggang kurleb 15 menit

Note :
Saat memasukkan bahan cair sebaiknya tuangkan sedikit demi sedikit karena kadar air dan terigu beda2 dan besarnya kuning telur berbeda jadi pemakaian bahan cairnya disesuaikan saja

Topping :
Tomat di rebus buang kulitnya, blender
bawang bombay
merica, garam, gula pasir, oregano
smooke beef
jamur kancing slice
paprika
saus tomat
keju quick

Bawang bombay di tumis, masukkan tomat blender, masukan merica, gula pasir, garam, saus tomat

Happy baking and have a nice holiday ^_^