Garang Asem

 
Asliiii,...saya gak suka cooking ( baca: belum suka*).
Beda sama baking, saya bakal "bela negara" plus gak tahan lihat resep resep kue.

Mangkanya gak banyak resep sayur mayur...cooking mencooking ya ibu ibu...(edisi penjelasan, padahal gak ada yang nanya,..xixixi..). Kalaupun ada, pastinya karna " sesuatu yang hal yang terjadi" (halaaaah,...bahasanya bikin teka teki silang ).

Begini nih,..tiap harinya saya menggunakan jasa catering rumahan  
(ada 4 ibu ibu " pemalas " seperti saya, yang menggunakan jasa beliau ). Saya memasak, kalo ada pemberitahuan kalo si ibu catering berhalangan karena sakit atau ada keperluan, atau sayanya yang  mulai dilanda "kebosanan ".

Salah satunya ini nih, si asem yang garang,...eh salah...Garang Asem yang saya buat.
Karena suami si ibu catering sakit dan harus dioperasi ( get well soon ya pak,..), saya terpaksa harus membuat list masakan yang supeer dupeer gampang dan pastinya yang "plung lep" alias cemplung klelep..cemplang cemplung gitu maksudnya,.....( hadeeeeh,...jadwal pagiku semakin "ceriah" ).

Garang asem saya ini versi tanpa santan dan tanpa bungkus membungkus ( riweuuuh...).
Segeeer, kuahnya melimpah....sayangnya belimbing wuluh tetangga sedang tidak berbuah (haaaaa...???? ), jadi saya pake tomat hijau saja. Dan tidak "paten" karena gak pake di garang alias dikukus.

Cekidot resepnya

Garang Asem

Ayam, saya pakai sayap dan dada, dicuci dan dipotong kecil keci;
Belimbing wuluh atau tomat hijau
Cabe hijau, dipotong potong
Cabe rawit merah
Bawang merah,potong tipis
Bawang putih, potong tipis
Batang Serai digeprek
Laos
Daun salam
Daun Jeruk
Jahe, sedikit saja
Garam
Merica bubuk, sedikit
Minyak, untuk menumis
Gula pasir ( fungsinya untuk menaikkan rasa, dan sebagai pengganti vetsin,...saya gak pernah pake vetsin soalnya )

Bumbu yang dihaluskan
Bawang putih
Bawang merah
Kemiri sedikit saja

Cara :
Ayam yang sudah dicuci dan dipotong kecil dilumuri dengan bahan bumbu halus. Diamkan kurleb 20 menit.
Tumis bawang merah, bawang putih dan masukkan ayam sampai berubah warna.
Beri Air. Masukkan Sereh, daun salam, laos, jahe, daun jeruk, merica, garam, gula pasir.
Setelah matang, masukkan tomat atau belimbing wuluh dan cabe hijau dan rawit utuh. 
Masak sebentar saja. Matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Catatan : maaf ya teman teman, resep diatas, bahannya disesuaikan saja, karna saya gak pake ukuran berapa siung..., berapa buah...berapa sendok,..., yang jelas gak bakal bantat kok,...xixixi...

Rainbow Cake for mbak Herny

Setelah berbulan bualn pengen order rainbow, akhirnya tadi pagi bisa merasakan "renbonya kedaique " ya mbak ?,...hehehe....

Dan ternyata, orderan dari mbak Herny, dalam rangka ulang tahun beliau,...surprisee.....
Duuuh, maafkan ya mbak,..karna badan sedang remuk redam, saya beberapa hari ini jarang buka facebook....
Pesanan adalah rainbow tapi di bagi 2, trus 2 brownies kukus

Happy Milad untukmu mbak Herny, wish you all the best,...^_^
Dan yang pasti semoga cocok dan berkenan dengan kuenya dari KedaiQue,..artinya.....eheem...eheeem...ditunggu next ordernya,....(bahasa bakul* )

to be continue Rainbow Cakenya mbak Muji

Ini to be continue dari posting sebelumnya ya,....

Masih orderannya mbak Muji. Mintanya decor yang standard aja. Biar kata standard, tapi cantik kan,...hehehe. Semoga berkenan ya bu,.. dan terimakasih orderannya....

Rainbow Cake for mbak Muji

 Alhamdulillah, dapat " marketing dadakan",....hehehe...
Karna saya sering banget " berkunjung" ke kantor teman saya  (competitor pekerjaan sebetulnya*), mungkin telah terjadi "bisik bisik tetangga". Dan efeknya, saya dapat orderan....Alhamdulillah

Orderannya gak tanggung tanggung,...2 rainbow cake ( yang satu decornya standard, yang satunya lagi toping buah )..

4 jempol buat teman teman yang biasa bikin BDCK dalam sehari bikin 4-5 buah.

 Lha saya, cuman dua begini rasanya udah mo pengsan*....
Ya maklum sodara sodara,pagi sampe menjelang magrib, eike masih kudu ngantor dulu (terserah kali...xixixi).

Tapi don't worry, pokoknya kalo saya udah menyanggupi, dengan segala penuh jiwa raga kucurahkan dengan penuh cinta akan buat si cakenya cantik...(halaah...lebay...lebay...).

Yang ini penampakannya Rainbow cake dengan topping buah ya,...
Sedang yang decor standard dipoosting di lapak lain aja....
Berhubung sayang kalo potonya dibuang buang,..dipamerin aja disini,....

Makasih untuk orderannya ya bu,...don't hesitate to contact me again ...

Bread Puding plus Prol Tape

Saat dihubungi customer tertjintah, hujan hujan begini pengen cemal cemil.
 Kalo biasanya pesen macutel, brownies, prol tape, cake tape,....yang ini pengen yang lain.
Sempet bingung bikin apa ya (?),....akhirnya ditawarin bread puding.

 Jadi, bisa dibilang ini new product dari Kedai Que dari hasil "accident",...hehehe...
Alhamdulillah, katanya rasany enyaaak.....

 Trus, ditambahin orderan Prol tape dari "tetangga kantornya "

Terimakasih orderannya,...semoga berkenan dan ditunggu next order....

Butter Cake Tape

Jangan bosen ya, kalo bakal banyak resep cake tape di blog saya ini.
Kenapa ?.....Karna saya "pemakan tape" alias sukaaaaaa sekali sama tape.

So, jangan heran, kalo saya bakal trus mencoba kalo ada resep dengan komposisi atau cara yang berbeda.

Prol tape...sering, Cake tape ala Sponge....gak pernah bosen, dan yang ini jenis buttercake.
Saya suka sekali dengan resepnya mbak Widya Putri ( terimakasih untuk sharenya ...). 
Meski berjenis buttercake, tapi tidak seret yang sampe kita kudu minum bergalon galon...lebay*. 
Ciyus, teksturnya moist, lembab, dan mestinya rasa tape,....hais,...lha masak rasa kangkung ciiih....

Berhubung sayanya lagi pengen tidur cepat, gak usah banyak kata kata, yang mo menyimak resepnya silahkan

Butter Cake Tape

Bahan :
200 gr tape singkong, haluskan
200 gr margarine
175 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
4 butir telur
25 gr susu fullcream
100 ml air (atau ganti aja dengan susu UHT 100 ml, hilangkan susu bubuknya)
keju parut secukupnya untuk taburan

Caranya :
Kocok Margarine dan gula pasir hinggal lembut (kecepatan tinggi), masukkan tape singkong yang telah dihaluskan, kocok kembali dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata dan lembut.
Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok (kecepatan rendah)
Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, bergantian dengan larutan susu.

Panggang di loyang telah dialasi kertas roti dan di oles margarine tipis dengan suhu 180 derajat selama 30 menit

Selamat mencoba....

Lemon Cupcake for 2nd Anniversary of LBT

LBT # 21 - Theme 2nd Anniversary of LBT.

Horeee,.....selamat ulang tahun untuk keluarga besar Let's get Baking Together......

Tidak terasa 2 tahun sudah LBT berdiri.
Alhamdulillah, bertemu banyak teman yang dengan ikhlas sharing masalah perbakingan, membuat kami semakin giat belajar.

Surat Tjintah dari Teh Vivi untuk host kali ini dan mbak Anugerah sebagai host tamu, themanya bebas....
Yang penting,.....let's the party,...

Awalnya saya mo bikin Bread Puding, sayangnya saat mo dibikin rotinya udah habis duluan sebelum dikaryakan,....ohhhhh...nangis bombay*
Dan setelah mendapat pangsit,...eeeeh...wangsit dari om google,...akhirnya saya memutuskan membuat Lemon Cupcake. 

Alasanya : satu, saya bener bener jatuh cinta sama fotonya mbak Asri yang super kinclong di http://asri-simplekitchen.blogspot.com, trus, dua, caranya yang super simple dan sedikit "tidak wajar ", ketiganya, saya suka sekali dengan cake yang beraroma buah,...serasa seger gituh,....dan keempat,...emang lagi punya stock jeruk sunkist dan lemon hasil metik dari rumah tetangga.

Resep dari mbak asri saya modif dan mengskip topingnya

Silahkan yang mo mencoba,.....

Lemon Cupcake
-----------------
Source : blognya mbak Asri & modif by me

Bahan :
125 gr butter ----> saya 60 gr minyak sayur + 65 gr butter
230 gr gula castor ----> saya 190 gr ( mungkin kalau memakai 185 gr akan lebih pas )
2sdt parutan lemon, ingat jangan sampai terkena kulit putihnya,...pahit*
2 sdt parutan jeruk sunkist
3 butir telur
125 ml milk ----> saya pakai jus jeruk merek Nutrisari
1 sachet jeruk concentrate, merek Nutrisari ---> tambahan dari saya
185 gr tepung self raising ---> saya pake tepung protein sedang + 1 sdt baking powder
1/4 sdt pasta jeruk keprok ---> tambahan saya
1 sdt perasan air lemon ----. tambahan saya

Cara :
Campur Minyak sayur, gula castor, butter, parutan lemon, parutan jeruk sunkist, dan panaskan dengan api kecil sampai gula mencair
Masukkan telur dan kocok sampai tercampur rata
Masukkan Jus jeruk, jeruk concentrate, pasta dan air lemon. Aduk rata
Masukkan tepung. Aduk rata.
Tuang kedalam cetakan cupcake
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit atau sampai matang.