Kaki Naga / Chicken Drumstick

Assalamualaikum,....

Update berita sekarang gak ?...
Dollar naek,..harga daging sapi melonjak,..telur ikut ikutan ganti harga,..ladalah, daging ayam juga gak mau kalah,..ngikut naik,.....huuuuuuuuuu.....

Biasanya nich, after lebaran, harga sayur dan teman temannya bakal naik lumanyan menguras kocek. Tapi biasanya harga kembali normal setelah seminggu - 2 minggu.
Daaaan, tahun ini bener bener abnormal deh, gak mau turun malah tambah meroket. Biasanya kalo lagi belanja bawa duit sekian ( eeeehm,...keep on the record,...tiiiiiit..) cukup buat seminggu,..eh,..ini gak cukup,...kudu nambahin dana, terpaksa deh nyari nyari di slempitan slempitan dompet,...tas,...kaos kaki,...eeeh*..

Kalo daging sapi sich, untungnya bukan lauk fave yang tiap minggu kudu ada yaa,..
Paling sebulan bisa dihitung satu dua kali kami mengkonsumsi si daging merah ini.
Tapi daging ayam ?....huwaaaaa,...wajib ada di setiap minggunya,...
Alasannya ?...anak anak suka,..trus mo dimasak apa aja gampang, flexsible mo diapain,..cucok buat eikeh yang waktunya gak banyak.

Mau digoreng, malam diungkep dulu, trus pagi siap digoreng,..mo di kuahin, tinggal cemplang cemplung.
apalagi dibuat frozen macam nugget atau kaki naga / chicken drumstick. Diolah minggu, simpan di freezer, goreng pas dibutuhin. aman deh...

Kaki Naga,..lucu ya namanya...hihihi ..apakah kakinya naga seperti ini ?...tau deeeh..
Ada juga yang menyebut drumstick. Nah ini masuk akal, soalnya bentuknya seperti gebukan stick drumband,...wkwkwk...

Tapi whatever lah namanya,.kita ngikut aja,..yang penting enaak,,....nom nom*

Makasih untuk mbak Endang Just Try and Taste yang sudah share resep ini.
Bahan bisa dikutak katik, sesuaikan dengan ketersediaan bahan aja yaa...
Ini saya posting ulang resep aslinya dan modif ala say yaa..

Yang pasti,..homemade itu more better,..more healthy,..more higienis,...

Kaki Naga / Chicken Drumstick

Source : mbak Endang Just Try and Taste

diadaptasi dari buku resep blender & juicer MitZui

Bahan:

- 250 gram fillet dada ayam, cincang ( saya : 400 gr )
- 5 siung bawang putih  ( saya : 8 siung )
- 250 gram udang kupas ( saya 100 gr udang kupas, cincang )
- 1 butir telur ( saya : 2 butir ukuran kecil )

- 2 - 3 sendok makan tepung terigu, sendok menggunung/munjung ( saya : 3 sdm munjung tepung tapioka )
- 1/2 buah bawang bombay ( saya : 1 butir )
- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam (tambahkan jika kurang asin)
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir

Untuk melapisi kaki naga:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir/bread crumb secukupnya


Cara membuat:
Blender daging ayam, udang dan semua bumbu.
Test rasa.


Siapkan sumpit yang akan di pakai untuk menusuk kaki naga. 

Siapkan dandang, olesi permukaan saringan dandang dengan minyak goreng dan panaskan airnya hingga mendidih.

Olesi permukaan telapak tangan dengan minyak supaya adonan tidak lengket di tangan. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Tusuk adonan dengan potongan sumpit. Masukkan di dandang panas. 
Kukus kurang lebih 25 - 30 menit atau hingga matang.

Dinginkan, celupkan kaki naga di kocokan telur, gulingkan di tepung panir atau bread crumbs. 
Tekan-tekan permukaan kaki naga agar tepung panir menempel dengan baik. 

Goreng kaki naga menggunakan api yang kecil agar permukaannya tidak cepat gosong hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di tissue dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Segigit gak bakal cukup deeeh,....nasi mana...nasi mana.....

Happy Cooking

BOLU GULUNG

Assalamualaikum,...

Ceeei...ceeei,....yang lagi semangat baking,...*tepukin diri sendiri.
Sebetulnya antara senang dan sedih saat  ngebaking kembali bergelora,...suuuit..suiit..
Senangnya, bisa mulai mengeksplor resep resep yang sudah menggunung di daftar waiting list.
Sedihnya,......apakah ini tanda tandanya bentuk badan kembali semulaa,.....ooooooh tidaaaaak, nangis meluk timbangan*
Kepengennya sich banyak banget, bahkan parahnya saat hatric day pekerjaan kantor, dengan tidak sopan, mendadak terlintas pengen cake marble lah, pie brownies lah, bolgul lah,..apalah apalah,....*haiyaaaaa*.
Baeklaaah,....mari kitta mulai menguprek..

"Korban "kita kali ini adalah bolu gulung ya teman, kebetulan di facebook tuh bersliweran teman teman yang berhasil menaklukkan resep nyah Huwaida.
Gak tahan melihatnya, lebih baik di eksekusi soon as soon possible deh,,,,
Matur nuwun ya nyaah untuk resepnya, sekalian ijin share disini..

Sebelum beraktivitas, jangan lupa berdoa dulu biar gak gatot bin bantat secara harga telur lagi mihil mihilnya,.....*mulailebay*, trus jangan lupa panasin dulu si oven.
Ga lucu khan adonan udah selesai ternyata oven masih adem adem aja,...

BOLU GULUNG

Source : Huwaida

Bahan A :
8 butir kuning telur
3 butir putih telur
100 gr gula kastor
1 sdt SP

Bahan B --> campur dan ayak
75 gr tepung
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena

Bahan C --> cairkan
80 gr margarine
40 gr butter

Cara :
Mixer bahan A sampai kental berjejak
Masukkan bahan B, aduk rata
Tuang bahan C, aduk balik.
Tuang adonan ke loyang ukuran 24 x 24 x 5 yang sudah dioles margarine dan dilapisi kertas roti.
Oven dengan suhu 200 derajat celcius kurleb 10 menit, atau sampai matang.

Bolu gulung termasuk jenis cake yang gampang gampang susah.

Strickynya ada di permukaan kulit. Apabila matang dengan sempurna, pada saat menggulung, kulitnya tidak akan mengelupas. Tapi kalo over bake, cakenya akan kering, akibatnya susah untuk di gulung

Hayoo pantang menyerah gaeees,...taklukan si bolgul yuuuk....

 

Happy baking,.....

Tahu Fantasi

Assalamualaikum,...

Lagi ketagihan inih,..
Dan ternyata namanya Tahu Fantasi.....yeeeee...
Kalo nama di google tuh banyak lho..tahu sarang burung, soalnya ada telur puyuh nancep diatasnya, trus ada yang kasih nama Tahu cupcake ato Tahu Sakura, gegara dicetakin di cetakan cupcake or cetakan sakura, trus ada juga Tahu Fantasi yang aku pake ini.
Intinya sich sama, tahu diancurin, dibumbuin, dikukus, trus digoreng lagi.
Kalo penampakannya mo ditoping telur puyuh, sosis ato apalah apalah hayo aja, dipolosin aja juga gak dilarang, suweeeeer....hihihi...

Gak sengaja walking blog to blog, kesasar ke sebuah blog yang duuuh maaf beribu maaf lupa blog siapa, cuman sempet baca sourcenya resep mbak Maya Efendy, yang kebetulan saya berteman di facebook.
Tertarik, karna resepnya gak biasa, yaitu si bawang merah dan bawang putih digoreng dulu sampai layu, baru dihaluskan dengan bumbu lain. Mungkin biar akur kali yaaa, soalnya kan bawang merah suka jahil ma bawang putih,...wkwkwkw,...alesan ngawur,...wkwkwkwk.....

Oiya, yang paling penting, pilih tahu putih yang berkualitas dan gak berass aceeem,...lah emang jeruk , aceeem....weq*

Untuk komplitnya, diintip yuuk, tapi untuk jumlah bumbunya disesuaikan aja yaa,...

TAHU FANTASI

Bahan :
10 butir tahu putih
1 batang wortel, kupas dan diserut tipis.
1 kaleng kornet ( boleh rasa ayam, sapi, ayam cincang, udang cincang, ato diskip juga enak kok )
2 butir telur

BUMBU HALUS
8 butir bawang merah, iris tipis, goreng sampai layu
10 butir bawang putih, iris tipis, goreng sampai layu
1 sdt merica ( atau sesuai selera )
Garam,
Gula halus sejumprit.
* Setelah bawang merah dan banwang putih digoreng, giling dan haluskan merica, dan garam.


Cara :
Tahu dihancurkan sampai lembut.
Masukkan wortel yang sudah diserut tipis.
Campur bahan kornet/ayam/daging cincang apabila menggunakan.
Masukkan telur dan bumbu halus .
Tes rasa.
Kemudian tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
Dinginkan dan goreng menggunakan kocokan telur atau tepung yang dilarutkan dengan air secukupnya.

Mudah bukan,....hayuuuk gelarin tikar, siapin cabe rawit,...mo nge teh ato kopi ?....bawa sendiri yaaa,...hihihi..

Happy Cooking

Muffin Tape Oatmeal

Assalamualaikum,

Taqobbal minna wa minkum

Taqobbal ya Karim wa kullu amin wa antum bi khoir

Mohon maaf lahir batin...

 

duuuuh,..maaf ya temans, telat nich ngucapin maaf lahir batin.

Tapi dari pada enggak sama sekali mending telat khan yaaa,.....ngeles*

Menepati janji buat ngupdate blog, takutnya tambah bulukan, sekarang mulai dicicil deh,...

Doa'in yaa semoga internetnya gak ngajak " berantem", kayak ini nih, pas mo posting oatmeal tape, ada aja gangguannya. 
Dari mulai males (bawaan orok mah ini..), inetnya yang bikin erosi, trus  pas lagi semangat 45', tahu tahu listrik mati.
Hadeeeeeeuh,.........

Balik lagi di judul atas, muffin ini dibuat udah lama,..dijadiin takjil hari- puasa kemaren.

Cari resep yang super mudah aja  ( yaa iyalah, kalo muffin kan emang cuman dicampur, diublek ublek sebentar, panggang ). Resep dimodif sedikit, karena pengen menghabiskan persediaan oatmeal.
Jadi sebagian tepung disubtitute pakai oatmeal.

gak usah pake cerita panjang lebar ya gaeees,..segera eksekusi aja kalo bahannya udah kumplit, kalo belum ya beli dulu deh,..kalo males ya pesen deh ke eikeh,.....halaaaaaah modus..modus...modus..

Muffin Tape Oatmeal

 Source : Ibu Sisca Soewitomo

Modif by me

Bahan :
- 150 gr margarine ( me : 100 gr margarine, 50 gr butter )

- 100 ml susu cair
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir (me  135 gr gr palm sugar )

 - 250 gr tepung terigu  (me : 200 gr oatmeal, diepung blender + 50 gr tepung terigu )
- 1 sdt baking powder (me : pake 1/2 sdt)
- 1 sdt soda kue (me : skip )
- 200 gr tape singkong, buang sumbunya dan haluskan

Toping, sesuai selera masing masing

Cara membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang dialasi paper cup
2. Panaskan oven 200 C.
3. Panaskan margarin dan susu asal meleleh saja jangan sampai mendidih.
4. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut tapi tidak berbuih banyak, bisa menggunakan whisk aja) Masukkan oatmeal,tepung terigu, baking powder , dan diayak. Aduk rata. Masukkan margarin dan susu.Tambahkan tape, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang muffin atau paper cup, taburi keju parut. Panggang selama 30 menit atau sampai matang kekuningan
6. Angkat, sajikan.

Review rasa ?.. enak, khas muffin yaa, berat tapi gak seret dan pastinya mengenyangkan.

Duuuh, jadi pengen bikin lagiih,..hiks..

Yuuk dicoba yaa gaeees,..

Happy Baking...

Ayu