Puding Lapis Strawberry Jeruk

Dinginkan hari kita dengan segelas puding,......halaah*

Kali pertama berpartisipasi di group MasBar Yuuk ( Masak Bareng Yuuk...).
Selama ini hanya silent reader saja,...dan sekarang pengen ikutan di event Puding

Adakah yang tidak suka puding ?...waah kayaknya rugi deh kalo gak suka puding,...duuuh segeernya itu lho,.
Apalagi kalo musim lagi panas panas seperti sekarang ini,....

Puding yang saya buat inspirasinya dari Tabloid Saji, judulnya Puding Strawberry Mangga.
Berhubung musim mangganya sudah lewat dan diganti musim Duku ( eeeh, kayaknya belum ada puding duku yaa ?....hihihi ), untuk puding kuningnya saya ganti pake Nutrisari,....kecut kecut segeeer,...

Resepnya juga saya modif sesuai selera dan sesuai bahan yang ada di rumah.

 

PUDING LAPIS STRAWBERRY JERUK

BAHAN :

PUDING I

200 gr Strawberry, dipotong potong

600 ml air

75 gr gula pasir

1 bungkus agar agar bubuk warna putih

5 sdm susu kental manis

PUDING II

600 ml air

1 bungkus agar agar bubuk warna putih

1/2 bungkus jeli rasa jeruk

65 gr gula pasir

2 sachet Nutrisari 

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

1. Tata Strawberry didalam gelas kecil / atau cetakan puding.  

    Sisihkan

2. PUDING I : rebus air, agar agar dan gula pasir sambil diaduk 

    sampai mendidih. Ambil 1/4 bagian adonan, tuang diatas  

    strawberry hingga 1/4 tinggi gelas. Biarkan 1/2 beku.
    Sisa adonan, tambahkan susu kental manis. Aduk rata.

    Tuang adonan puding susu diatas puding bening strawberry  

    hingga 1/2 tinggi gelas. Biarkan sampai setengah beku.

3. PUDING II, rebus air, agar agar, jeli dan gula pasir sampai 

    mendidih. Tambahkan Nutrisari dan 2 sdm susu kental manis. 

    Aduk rata

4. Tuang di atas puding susu. Biarkan sampai beku.

5. Simpan dilemari es, dan dinikmati dingin dingin,.....hhhhhmmmm

Arem arem mie

Salah satu alternative menu sarapan yang lumanyan mengenyangkan

Saya dan mas suami adalah termasuk orang yang gak bisa sarapan dengan yang namanya nasi.
Paling roti, cake, atau apalah cemilan cemilan sekedarnya plus teh anget.
Sarapan dengan nasi rasanya tuh nyesek banget,...hihihi.....

Nah, kali ini pengen bikin arem arem dari mie, trus isiannya pake sambel goreng kentang dicampurin potongan bakso kecil kecil.
Lha ini karbo ketemu karbo juga,..gak papalah sekali sekali,...hehehe.....menghibur diri*
Untuk resep sambal goreng kentangnya, aku gak pake ukuran pasti ya,..asal cemplang cemplung saja

AREM AREM MIE

BAHAN AREM AREM :
200 gr mie telur, rebus aldente, tiriskan
400 ml santan ( saya menggunakan 1 sachet santan instan uk 65 gr + 285 ml air putih )
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 lembar daun salam
garam secukupnya
sejumput gula pasir
1 butir telur

BAHAN ISIAN :
2 butir Kentang, potong dadu kecil
Udang, kupas bersih
Bakso, dipotong dadu kecil
Kemiri
Bawang Merah
Bawang putih
Cabe Merah 
Daun salam
Laos, dikeprek
sereh
Garam secukupnya
Sejumput gula pasir
Santan secukupnya
Minyak untuk menumis

CARA :
Bahan isian : Bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe merah ditumbuk halus.
Panaskan wajan, tuang minyak goreng kemudian tumis bahan halus diatas.
Masukkan udang, lalu kentang dan bakso. Aduk rata.
Tuang santan, garam dan gula pasir sedikit.
Masukkan daun salam, laos dan sereh
Masak sampai airnya menyusut.
Jangan lupa tes rasa yaaa,....

Bahan Arem arem : Rebus santan, bawang halus, daun salam, garam,dan gula sampai matang.
Masukkan mie telur. Aduk rata, dan jangan lupa tes rasa sesuai selera.
Sisihkan sejenak, kemudian masukkan telur. Aduk rata.

Penyelesaian :
Siapkan daun pisang.
Tata adona mie, beri isian, lalu gulung.
Sematkan dengan lidi
Kukus selama 30 menit.

Selamat mencoba yaaa,....

Siomay Ayam

Waktunya merelaksasi diri dengan Siomay Ayam, setelah sepekan "dihajar"pekerjaan yang datang bertubi tubi,.....halaaaah apa hubungannya yaa,...ngawur*

Nggak ada hujan, gak ada angin, tiba tiba pengen bikin siomay,....hihihi...
Yang tadinya pengen bikin opera cake ealaaah.....malah banting setir bikin "cemilan berat' ini,...
Kebetulan di lemari es  punya kulit pangsit yang belum diperdayagunakan juga,...

Setelah googling dan saling membandingkan beberapa resep, akhirnya memutuskan menggunakan resepnya bunda Ricke,.bahan dan cara lebih mudah dan cepat, hanya untuk bahan bahan dapur seperti bawang putih/merah, merica, garam,..dll, aku sesuaikan selera..

SIOMAY AYAM

Bahan :
500 gram daging ikan tengiri giling (aku pakai 300 gr daging ayam cincang dan 200 gr udang cincang )
5 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan ( aku : 7 siung )
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm gula pasir   ( aku : 1 sdm )
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak goreng
100 gram labu siam (parut kasar dan jangan diperas)
3 butir telur , kocok lepas
2 btng daun bawang
200 gram tepung sagu tani (aku : 175 gr saja, cuman ada segitu, ...sisa bikin cilok )
Topping :
Wortel, diserut halus.

Cara :
- Campur daging ayam dan udang yang sudah digiling tadi dengan bawang merah halus, bawang putih halus, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, kecap ikan dan minyak goreng,
Aduk hingga rata dan tercampur semua bahan.
- Masukkan labu siam. Lalu masukkan telur sedikit demi sedikit dan aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun bawang, aduk rata.
- Terakhir masukkan tepung sagu lalu uleni
- Letakkan adonan diatas kulit pangsit, kemudian ditekuk (saya menggunakan cucing talam, kulit diletakkan di dalam cucing, tata, kemudian isi dengan adonan.
- Letakkan parutan wortel diatasnya.
- Kukus selama 30 menit atau sampai matang
- Siap disajikan

Dicocol saus sambel tomat enaaaak,...pake sambal kacang juga lekeeer,...

Silahkan mencoba,...



 

 

Pancake Durian

Yihaaaaa,....finally I did it,......kegirangan*

Membuat kudapan berbahan dasar durian itu "sesuatu" banget lo...lha gara gara mas hubby tuch alergi dengan aroma durian,..hiks...jadi jarang bisa menikmati buah surga ini,...halaaah*
Seperti sekarang, saat mas suami bilang ada meeting 3 hari di Jakarta, langsung deh diatas kepalaku muncul gambar lampu,...ehh salah gambar durian,....cling*...bikin pancake deeeeh,....

Jam istirahat langsung meluncur  SPM dekat kantor,..daaaan,...kecewanya,..gak ada satupun durian yang terdisplay,...hiiiiiiks,...kecewa..
Pantang mundur, saya sudah tekad baja mau beli di salah satu foodcourt yang memang khusus menjual durian,...lagi lagi harus memupuskan impian karna langit gelaaaap banget,....inget anak anak dirumah, jadi harus segera pulang.....meleleh airmata*

Nekad, akhirnya membeli durian di pinggir jalan, yang gak tahu kualitasnya bagus atau tidak,...bismillah saja deh, semoga saya dapat durian yang bagus....komat kamit berdoa*

Alhamdulillah,.. 2 butir durian yang terbeli  mendapat rasa yang istimewa,.....duuuuh, senangnya,.. jingkrak jingkrak,.....

Limit edition, saya cuman membuat 1/2 resep, dan  puaaaas....puaaaas....puaaaasss.....nyam nyam nyam.....

Pancake Durian
Source : Fatmah Bahalwan

Bahannya :

250 gr tepung terigu all purpose

3 butir telur

1/2 sdt garam

500 ml santan ---> saya menggunakan susu cair

Filling :

whipping cream non dairy

daging durian

Cara membuat :

1. Kulit: taruh dalam wadah terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai santan habis. Buat dadar tipis.
2. Filling: kocok whipping cream sampai kaku, sisihkan. Pisahkan daging durian dengan bijinya, haluskan.
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar, letakan daging durian ditengah dan 1sendok makan whipping cream di atasnya. Lipat seperti amplop, lakukan sampai habis. 

Dimakan dingin dingin lebih enaaaak,....

Frittata

Setelah "terkompori bunda Ricke yang beberapa kali posting Frittata untuk orderan beliau, membuatku tergelitik untuk membuat kudapan ini.
Padahal kudapan ini sudah masuk daftar " have to do " saat aku membeli buku Snack Manis dan Gurih keluaran NCC. Tapi seperti biasa selalu tertumpuk dengan menu menu baru,..hihihi.....

Sebenarnya Fritata adalah omelet versi panggang. 
Untuk isian, sesuaikan saja dengan bahan yang tersedia.
Pakai irisan bakso, tuna, sosis, smoke beef, chicken, atau apa saja monggo,...
Dan seperti biasa, untuk jenis resep gurih, bukan kategori cake yaa, saya lebih suka pake ajian cemplang cemplung saja, tidak memakai ukuran berapa gram. Seperti rogut dan isian frittata ini.
Tapi jangan khawatir, saya tuliskan disini resep inspirasinya,..

FRITTATA
Sumber : NCC

Bahan:
100 gr      bawang Bombay, cincang
5 bh         bawang putih, cincang
100 gr      paprika merah, cincang
300 gr      smoked chicken, cincang
1 sdt         lada hitam
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
12 btr       telur
2 sdm       parsley, cincang
50 gr        keju parut
5 sdm       minyak goreng

Cara membuatnya:

1. panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang Bombay, aduk rata.
2. Masukan smoked chicken, lada hitam, garam dan chickcen powder. Aduk rata. Matikan api.
3. Dalam wadah lain, kocok lepas telur, tambahkan keju parut dan parsley cincang. sisihkan
4. Siapkan cetakan muffin yang sudah dioles margarin, beri adonan tumis separohnya. 
5. Tuangi adonan telur hingga penuh.
6. Panggang dalam oven suhu 200’C, hingga matang.

Makan dicocolin saus sambal,..enaaak lho,...
Saya hanya membuat 1/2 resep dapat 12 pieces ukuran muffin.

Silahkan mencoba

Kolak Labu Kuning

Keluarga kami penyuka labu kuning. 
Dibikin kolak oke, dibuat kue lumpur seperti ini juga suka
Dan masih punya stock labu kuning setelah kemaren bikin Pie Labu Kuning di sini

Hari ini bikin kolak aja, biar cepat, secara hari kerja, dilarang nguplek lama lama didapur, so tinggal cemplang cemplung aja deh,...
Takaran disesuaikan dengan selera yaa,..

Kolak Labu  Kuning

Bahan :

Labu Kuning
Pisang kepok
Kolang kaling
Air secukupnya
Gula pasir
Gula jawa / gula merah
Santan
sejumput garam
Daun pandan 

Cara :

Masak air, gula pasir, gula jawa, garam dan pandan
Masukkan kolang kaling dan pisang.
Tuang santan, aduk rata.
Masukkan Labu kuning, masak sampai matang.

Sangat sangat mudah bukan...

Cerita serunya,...gara gara keasyikan motoin si kolak, nyaris deh diriku telat masuk kantor.
Kurang 2 meniiiit, bakal dapat surat tjintah dari hrd dech,....hihihi.....

Pie Labu Kuning

Kalau sedang nungguin anak anak belajar, diriku pasti buka buka resep. Dibolak balik gak bosen bosennya,..hihihi... 
Salah satu yang langsung aku bookmark adalah resep dari tabloid Saji ini. Judulnya awal sebetulnya Cake Ubi Keju. 
Tapi kalo membaca resepnya, menurutku ini sejenis pie.

Akhirnya, dieksekusilah resep ini, tetapi ubinya aku ganti labu kuning dan memodif sesuai bahan yang tersedia.
Dan karena, anak anak sudah tak sabar untuk mencicipi, motongnya jadi gak rapi deh,......

Pie Labu Kuning
---------------------
Source : Tabloid Saji.

Bahan alas :
125 gram margarin
25 gram gula tepung
1 kuning telur
150 gram tepung terigu protein rendah ---> aku 180 gr
1/2 sendok teh baking powder ---> aku skip
25 gram maizena  ----> aku skip
15 gram susu bubuk ---> aku skip


Bahan Isi:
200 gram ubi kuning, dikukus, dihaluskan ---> aku memakai 300 gr labu kuning
100 gram gula pasir
100 gram keju cheddar parut  ----> aku cuman 75 gr keju
3 butir telur
300 ml susu cair ---> aku pakai UHT ukuran 120 + 180 ml air putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:
30 gram keju cheddar parut
Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit hingga rata. Tambahkan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu, baking powder, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Giling tipis hingga ketebalan 1/2 cm. Masukkan ke dalam ring bulat diameter 20 cm tinggi 2 cm yang dialas kertas. Ratakan hingga ke sisi-sisinya. Tusuk-tusuk. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 15 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Isi, campur ubi, gula, keju cheddar parut, telur, susu cair, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang ke atas kulit. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 25 menit hingga setengah matang. Tabur dengan keju. Oven kembali 20 menit hingga matang.

 

Untuk keju lovers, pie ini cucok banget lhoo,....