Bolen Pisang tanpa Korsvet

Assalamualaikum,....

Ikut kekinian ah,.....
Kekinian saat ini adalah bikin Cinnamon Roll with cream cheese sauce dan Bolen yang wara wiri di group FB dan blog.

Yang Cinnamon entar deh,...coming soon yaaa
Sekarang bikin Bolen pisang dulu deh,..apalagi diberi embel embel tanpa menggunakan Korsvet.
Dulu pernah bikin versi menggunakan korsvet, tapi belum di pernah diposting,....fotonya aja masih pake versi camera hape,....ealaaaaah* hiihihiihi.....

Cerita dibalik foto bolen ini,..saya nyaris telat absent di kantor, karna keasyikan jeprat jepret, alhasil beberapa property ditinggal begitu aja di meja,.....yeaaaah....
Beruntungnya pas "setoran jari ", pas menunjukkan pk 08.00 pagi,....horeeeeee, gak perlu ngisi aplikasi masuk telat,...hihihihi....

Baeklah, silahkan mencoba resep ini, gak korsvet ? please deh gak ada alasan gak bikin,...

Yuk cekidot...


Pisang Bolen
Source : Intan 'Park Hyun Hoon', FB Group NCC

Bahan A :
100 gr tepung terigu protein tinggi
1 sdm minyak goreng
75 gr margarin

Bahan B :
200 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula halus ---> saya 50 gr
80 ml air
75 gr margarin

Bahan olesan (aduk rata)
1 kuning telur
2 sdm susu cair (saya, 1 sdm madu)

Bahan isi :
8 buah pisang --saya menggunakan pisang kepok kuning yang ditumis dengan margarine dan palm sugar secukupnya.
keju/cokelat dcc, meises atau apa saja untuk menambah rasa

Cara Membuat :
Aduk rata bahan A, bentuk bulat, diamkan 10 menit
Aduk rata bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit
Bagi adonan A  & B menjadi 15 bagian, dan bulatkan.
Gilas adonan B melebar, letakkan adonan A diatas adonan B, lipat seperti amplop.
Giling tipis adonan memanjang, gulung, kemudian tipiskan lagi, ulangi sebanyak 2 kali, lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit.
Giling adonan bolen melebar, letakkan pisang ditengah, kemudian bungkus dengan kulit, rapikan, oles dengan bahan olesan.
Letakkan diloyang yang sudah dioles margarin tipis. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Keluarkan dari oven, oles kembali dengan bahan olesan
Panggang kembali 5 menit.

Tips : Saat menggiling jangan terlalu keras menggilingnya agar bahan A tidak bocor keluar.

sepotong gak kan cukup,......
oiyaa,..dapat masukkan dari teman, nyah Huwaida, margarin diganti pake butter, bakalan haruuum lho,....soooo pastinyaaa,...
Next, dicoba lagih,..

Happy Baking,

Kaki Naga / Chicken Drumstick

Assalamualaikum,....

Update berita sekarang gak ?...
Dollar naek,..harga daging sapi melonjak,..telur ikut ikutan ganti harga,..ladalah, daging ayam juga gak mau kalah,..ngikut naik,.....huuuuuuuuuu.....

Biasanya nich, after lebaran, harga sayur dan teman temannya bakal naik lumanyan menguras kocek. Tapi biasanya harga kembali normal setelah seminggu - 2 minggu.
Daaaan, tahun ini bener bener abnormal deh, gak mau turun malah tambah meroket. Biasanya kalo lagi belanja bawa duit sekian ( eeeehm,...keep on the record,...tiiiiiit..) cukup buat seminggu,..eh,..ini gak cukup,...kudu nambahin dana, terpaksa deh nyari nyari di slempitan slempitan dompet,...tas,...kaos kaki,...eeeh*..

Kalo daging sapi sich, untungnya bukan lauk fave yang tiap minggu kudu ada yaa,..
Paling sebulan bisa dihitung satu dua kali kami mengkonsumsi si daging merah ini.
Tapi daging ayam ?....huwaaaaa,...wajib ada di setiap minggunya,...
Alasannya ?...anak anak suka,..trus mo dimasak apa aja gampang, flexsible mo diapain,..cucok buat eikeh yang waktunya gak banyak.

Mau digoreng, malam diungkep dulu, trus pagi siap digoreng,..mo di kuahin, tinggal cemplang cemplung.
apalagi dibuat frozen macam nugget atau kaki naga / chicken drumstick. Diolah minggu, simpan di freezer, goreng pas dibutuhin. aman deh...

Kaki Naga,..lucu ya namanya...hihihi ..apakah kakinya naga seperti ini ?...tau deeeh..
Ada juga yang menyebut drumstick. Nah ini masuk akal, soalnya bentuknya seperti gebukan stick drumband,...wkwkwk...

Tapi whatever lah namanya,.kita ngikut aja,..yang penting enaak,,....nom nom*

Makasih untuk mbak Endang Just Try and Taste yang sudah share resep ini.
Bahan bisa dikutak katik, sesuaikan dengan ketersediaan bahan aja yaa...
Ini saya posting ulang resep aslinya dan modif ala say yaa..

Yang pasti,..homemade itu more better,..more healthy,..more higienis,...

Kaki Naga / Chicken Drumstick

Source : mbak Endang Just Try and Taste

diadaptasi dari buku resep blender & juicer MitZui

Bahan:

- 250 gram fillet dada ayam, cincang ( saya : 400 gr )
- 5 siung bawang putih  ( saya : 8 siung )
- 250 gram udang kupas ( saya 100 gr udang kupas, cincang )
- 1 butir telur ( saya : 2 butir ukuran kecil )

- 2 - 3 sendok makan tepung terigu, sendok menggunung/munjung ( saya : 3 sdm munjung tepung tapioka )
- 1/2 buah bawang bombay ( saya : 1 butir )
- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh garam (tambahkan jika kurang asin)
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir

Untuk melapisi kaki naga:
- 2 butir telur, kocok lepas
- tepung panir/bread crumb secukupnya


Cara membuat:
Blender daging ayam, udang dan semua bumbu.
Test rasa.


Siapkan sumpit yang akan di pakai untuk menusuk kaki naga. 

Siapkan dandang, olesi permukaan saringan dandang dengan minyak goreng dan panaskan airnya hingga mendidih.

Olesi permukaan telapak tangan dengan minyak supaya adonan tidak lengket di tangan. Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat lonjong. Tusuk adonan dengan potongan sumpit. Masukkan di dandang panas. 
Kukus kurang lebih 25 - 30 menit atau hingga matang.

Dinginkan, celupkan kaki naga di kocokan telur, gulingkan di tepung panir atau bread crumbs. 
Tekan-tekan permukaan kaki naga agar tepung panir menempel dengan baik. 

Goreng kaki naga menggunakan api yang kecil agar permukaannya tidak cepat gosong hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di tissue dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

Segigit gak bakal cukup deeeh,....nasi mana...nasi mana.....

Happy Cooking

BOLU GULUNG

Assalamualaikum,...

Ceeei...ceeei,....yang lagi semangat baking,...*tepukin diri sendiri.
Sebetulnya antara senang dan sedih saat  ngebaking kembali bergelora,...suuuit..suiit..
Senangnya, bisa mulai mengeksplor resep resep yang sudah menggunung di daftar waiting list.
Sedihnya,......apakah ini tanda tandanya bentuk badan kembali semulaa,.....ooooooh tidaaaaak, nangis meluk timbangan*
Kepengennya sich banyak banget, bahkan parahnya saat hatric day pekerjaan kantor, dengan tidak sopan, mendadak terlintas pengen cake marble lah, pie brownies lah, bolgul lah,..apalah apalah,....*haiyaaaaa*.
Baeklaaah,....mari kitta mulai menguprek..

"Korban "kita kali ini adalah bolu gulung ya teman, kebetulan di facebook tuh bersliweran teman teman yang berhasil menaklukkan resep nyah Huwaida.
Gak tahan melihatnya, lebih baik di eksekusi soon as soon possible deh,,,,
Matur nuwun ya nyaah untuk resepnya, sekalian ijin share disini..

Sebelum beraktivitas, jangan lupa berdoa dulu biar gak gatot bin bantat secara harga telur lagi mihil mihilnya,.....*mulailebay*, trus jangan lupa panasin dulu si oven.
Ga lucu khan adonan udah selesai ternyata oven masih adem adem aja,...

BOLU GULUNG

Source : Huwaida

Bahan A :
8 butir kuning telur
3 butir putih telur
100 gr gula kastor
1 sdt SP

Bahan B --> campur dan ayak
75 gr tepung
1 sdm susu bubuk
1 sdm maizena

Bahan C --> cairkan
80 gr margarine
40 gr butter

Cara :
Mixer bahan A sampai kental berjejak
Masukkan bahan B, aduk rata
Tuang bahan C, aduk balik.
Tuang adonan ke loyang ukuran 24 x 24 x 5 yang sudah dioles margarine dan dilapisi kertas roti.
Oven dengan suhu 200 derajat celcius kurleb 10 menit, atau sampai matang.

Bolu gulung termasuk jenis cake yang gampang gampang susah.

Strickynya ada di permukaan kulit. Apabila matang dengan sempurna, pada saat menggulung, kulitnya tidak akan mengelupas. Tapi kalo over bake, cakenya akan kering, akibatnya susah untuk di gulung

Hayoo pantang menyerah gaeees,...taklukan si bolgul yuuuk....

 

Happy baking,.....

Tahu Fantasi

Assalamualaikum,...

Lagi ketagihan inih,..
Dan ternyata namanya Tahu Fantasi.....yeeeee...
Kalo nama di google tuh banyak lho..tahu sarang burung, soalnya ada telur puyuh nancep diatasnya, trus ada yang kasih nama Tahu cupcake ato Tahu Sakura, gegara dicetakin di cetakan cupcake or cetakan sakura, trus ada juga Tahu Fantasi yang aku pake ini.
Intinya sich sama, tahu diancurin, dibumbuin, dikukus, trus digoreng lagi.
Kalo penampakannya mo ditoping telur puyuh, sosis ato apalah apalah hayo aja, dipolosin aja juga gak dilarang, suweeeeer....hihihi...

Gak sengaja walking blog to blog, kesasar ke sebuah blog yang duuuh maaf beribu maaf lupa blog siapa, cuman sempet baca sourcenya resep mbak Maya Efendy, yang kebetulan saya berteman di facebook.
Tertarik, karna resepnya gak biasa, yaitu si bawang merah dan bawang putih digoreng dulu sampai layu, baru dihaluskan dengan bumbu lain. Mungkin biar akur kali yaaa, soalnya kan bawang merah suka jahil ma bawang putih,...wkwkwkw,...alesan ngawur,...wkwkwkwk.....

Oiya, yang paling penting, pilih tahu putih yang berkualitas dan gak berass aceeem,...lah emang jeruk , aceeem....weq*

Untuk komplitnya, diintip yuuk, tapi untuk jumlah bumbunya disesuaikan aja yaa,...

TAHU FANTASI

Bahan :
10 butir tahu putih
1 batang wortel, kupas dan diserut tipis.
1 kaleng kornet ( boleh rasa ayam, sapi, ayam cincang, udang cincang, ato diskip juga enak kok )
2 butir telur

BUMBU HALUS
8 butir bawang merah, iris tipis, goreng sampai layu
10 butir bawang putih, iris tipis, goreng sampai layu
1 sdt merica ( atau sesuai selera )
Garam,
Gula halus sejumprit.
* Setelah bawang merah dan banwang putih digoreng, giling dan haluskan merica, dan garam.


Cara :
Tahu dihancurkan sampai lembut.
Masukkan wortel yang sudah diserut tipis.
Campur bahan kornet/ayam/daging cincang apabila menggunakan.
Masukkan telur dan bumbu halus .
Tes rasa.
Kemudian tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 30 menit.
Dinginkan dan goreng menggunakan kocokan telur atau tepung yang dilarutkan dengan air secukupnya.

Mudah bukan,....hayuuuk gelarin tikar, siapin cabe rawit,...mo nge teh ato kopi ?....bawa sendiri yaaa,...hihihi..

Happy Cooking

Muffin Tape Oatmeal

Assalamualaikum,

Taqobbal minna wa minkum

Taqobbal ya Karim wa kullu amin wa antum bi khoir

Mohon maaf lahir batin...

 

duuuuh,..maaf ya temans, telat nich ngucapin maaf lahir batin.

Tapi dari pada enggak sama sekali mending telat khan yaaa,.....ngeles*

Menepati janji buat ngupdate blog, takutnya tambah bulukan, sekarang mulai dicicil deh,...

Doa'in yaa semoga internetnya gak ngajak " berantem", kayak ini nih, pas mo posting oatmeal tape, ada aja gangguannya. 
Dari mulai males (bawaan orok mah ini..), inetnya yang bikin erosi, trus  pas lagi semangat 45', tahu tahu listrik mati.
Hadeeeeeeuh,.........

Balik lagi di judul atas, muffin ini dibuat udah lama,..dijadiin takjil hari- puasa kemaren.

Cari resep yang super mudah aja  ( yaa iyalah, kalo muffin kan emang cuman dicampur, diublek ublek sebentar, panggang ). Resep dimodif sedikit, karena pengen menghabiskan persediaan oatmeal.
Jadi sebagian tepung disubtitute pakai oatmeal.

gak usah pake cerita panjang lebar ya gaeees,..segera eksekusi aja kalo bahannya udah kumplit, kalo belum ya beli dulu deh,..kalo males ya pesen deh ke eikeh,.....halaaaaaah modus..modus...modus..

Muffin Tape Oatmeal

 Source : Ibu Sisca Soewitomo

Modif by me

Bahan :
- 150 gr margarine ( me : 100 gr margarine, 50 gr butter )

- 100 ml susu cair
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir (me  135 gr gr palm sugar )

 - 250 gr tepung terigu  (me : 200 gr oatmeal, diepung blender + 50 gr tepung terigu )
- 1 sdt baking powder (me : pake 1/2 sdt)
- 1 sdt soda kue (me : skip )
- 200 gr tape singkong, buang sumbunya dan haluskan

Toping, sesuai selera masing masing

Cara membuat :

1. Siapkan loyang muffin yang dialasi paper cup
2. Panaskan oven 200 C.
3. Panaskan margarin dan susu asal meleleh saja jangan sampai mendidih.
4. Kocok telur bersama gula pasir hingga gula larut tapi tidak berbuih banyak, bisa menggunakan whisk aja) Masukkan oatmeal,tepung terigu, baking powder , dan diayak. Aduk rata. Masukkan margarin dan susu.Tambahkan tape, aduk rata.
5. Tuang adonan dalam loyang muffin atau paper cup, taburi keju parut. Panggang selama 30 menit atau sampai matang kekuningan
6. Angkat, sajikan.

Review rasa ?.. enak, khas muffin yaa, berat tapi gak seret dan pastinya mengenyangkan.

Duuuh, jadi pengen bikin lagiih,..hiks..

Yuuk dicoba yaa gaeees,..

Happy Baking...

Ayu

BANANA BREAD OATMEAL

Assalamualaikum,.....

Yeeeeaaah,...akhirnya posting lagi setelah "Princess" beberapa bulan belakangan ini sleeping beauty,..^_^ *nyengir
Pasti pada kangeeen kan ?.....#siap siap ditimpuk berlian

Selepas lebaran tahun kemaren, entah mengapa saya nich bener bener mengalami baking blue yang luar binasa,..maksudnya gak kepengen ngulik ngulik resep apalah apalah gitu,...
Kalo yang buat orderan mah, jalan terus dooong,......#matre

Tapi sejujurnya, saat itu dan sampe detik ini juga sich  lagi proses "sadar " dan " menyadari" kalo body tuch udah gak seimbang ( baca: melebar,....#senyum kecut ), gara gara semua resep maunya dicoba. Mana trend perkuehan itu cepat sekali berganti ganti,...hiks
Nah gegara body yang " aduhai bohay" itulah jadi jaraaaaaaang banget nguplek bikin cemil cemil gitu, gantinya lagi getol  bikin macem macem smoothie gitu,...( next time, bakal diposting deeeh,....cooming soon )
Dan imbasnya blog jadi "terkapar" lama gak ditengokin, bahkan nyariiiiiiis lupa user ID dan password juga,....hiyaaaaaaaa*

Suatu hari ..(halah kayak dongeng aja ),..hasrat ngebaking itu mendadak kambuh.
Diawali bikin Zuppa soup, trus sekarang kangen sama cake yang beraroma pisang, secara pisang tuch buah paporit. 
Akhirnya diniatin bikin ini, tapi menggunakan oatmeal, biar berasa sehat dan gak berasa  berdosa besar gitu,.....kedip kedip*...#alesan pingin ngemil

Bikin Cake pisang versi sponge cake udah pernah,..Banana Bread pake resepnya Joy of Baking pernah,..pake resep mbak Yulyan yang pake yogurt pernah,...trus resep ala mbak R, pernah...(alamak yg ini juga belum diposting,....hadeeeeeuuuh*), nah yang sekarang pake resepnya mbak Yulyan lagi yang diposting ulang sama mbak Nina, menggunakan kombinasi tepung dan oatmeal., hanya saja saya sedikit merubah resepnya,...dan rasanya,....enaaaak,..manisnya pas,..buat saya yaaa,..yang emang gak suka manis yg ngiung, secara udah manis,......#ngoook

Yang pengen mencoba,.yuuuk ini resepnya

BANANA BREAD OATMEAL

Bahan
200 gr Tepung serbaguna ( saya 150 gr )
100 gr oatmeal, diblender ( saya 150 gr )
3 buah pisang Ambon       ( kayaknya kalo dibikin 4, bakal lebih moist,next mo bikin lagi ..)
1/2sdt Baking Powder       ( saya gak pake )
1/4 sdt Baking Soda           ( saya gak pake  )
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
100 gr gula pasir                 ( saya pake gula aren )
2 butir telur
125 ml minyak goreng

Toping ala saya : almond slice dan kacang Flaxseed.

Cara :
Lumatkan  pisang, masukkan telur, gula, garam, kayu manis dan minyak. Aduk rata.
Dalam wadah lain, campur tepung segitiga dan oatmeal ( dan BP & BS kalo menggunakan ).
Tuang ke dalam adonan pisang tadi, aduk rata, jangan terlalu lama yaa,..
Tuang kedalam loyang yang sudah lapisi kertas roti atau loyang dioles margarine taburi sedikit tepung.
Taburi toping
Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit atau sampai matang.

Simple buangeeeeet kan,....

Yuk, siapa mau ? iris sendiri yaaa,..

Happy Baking
Ayu

Running Shoes Cake

Assalamualaikum,...

Aslinya saya masih speecless ma orderan kali ini,...
Saat temanku Rahma, nanya, bisa gak bikin cake bentuknya sepatu ?
Lah, jujur aja, pengen banget bikin, dan belum pernah bikin.
Sayah  minta waktu untuk mempelajari dan mengukur berapa besar "kepedean dan kenekadan " sayah,...hihihi...

Finally, dengan kenekatan saya yang membara, diterima saja tantangan ini. Hitung hitung latihan tapi dapat doku kan,....ooops*,...hihihi...

Buah dari kepedean saya ini, membuat streeees, galau tingkat dewa,...huwaaaaaaaaa...nangis kejer*
Cake done,....carving done,....bungkusin pake fondant pake dag dig dug,...terrrrrrruuuus,....binuuun, abis ini, diapain nich,........???..

Tarik nafas, baca bismillah, akhirnya idenya meluncur dengan sendirinya,...
Legaaaaanya,....Alhamdulillah,...

Masih belum rapi banget, kudu banyak latihan nich....

Andaikan ada yang pesen lagi, mau gak yaa,....hahahahahaha......ngeri ngeri sedap gituuuh,.....hahahaha..

Salam Baking