GRANOLA AGAIN,.....#ketagihan

Assalamualaikum,....

Ceritanya lagi pengen updated massal.
Tapi kok yaa,...udah malam,...hihihi...#ngantuuuuk euy.

Masukkin poto dulu aja deh...
Dongengnya menyusul yaaa,...#doa 'in gak males...

Granola lagi ?........
Hayaaah...kebiasaaan, kalo lagi seneng,.....semua resep dengan link yang sama bakal di cobain.
Ngiler, ternyata banyak resep Granola..
Kalo sehat, kenapa enggak ?...hehehe...

Masih pake resep di sini http://dapurkedaique.blogspot.co.id/2016/05/granolai-made-it-yeaaah.html, tapi diutak atik dengan takaran yang berbeda.

Upddate resepnya menyusul yaaa,...
Mo bobok cantik dulu,....

Night guys,......
Sleep tight,......

Happy Baking

GRANOLA......I made it !! yeaaah.......

Assalamualaikum,.....

Haaaaaiiii,.....pada kangen ma akuh gak sich ?......issssh,....berasa hartis yaaa  bu ?...hihihi...#gak papa kalo mo dilempar permata 24K....#nyengir

Ini blog kayak rumah tanpa tuan deh,...lamaaaaa gak ditengokin, gak diupdate,...gak di apa apain,..
Maap yaa,...yang punya blog lagi sok sibuk sama kerjaan kantor,...#nasib staff lagi nguli
Saking sok sibuk itu, ngebaking, nge shoot, ngeblog kudu disingkirin jauh jauh dulu deh.....

Sebenarnya, tetiba pengen ngebaking itu, membuat saya lumanyan deg degan juga lho.
Antara keinginan nimbang bahan dan nimbang berat badan itu berbanding lurus,......
Sueeeeeer,....gak pengen endut lagiiiiiiii,.....hiks......beneran tobat deh.....( hmmm, tobat mah singkatan soto babat,...eaaaaaa.... )

Tapiiiii,...apa daya, hasrat ngebaking lagi hot hotnya inih,.....bakal susah dibendung.
Sama kayak jaman bahula ( halaaaaah,...kayak udah bertahun lampau ajah ), saking gak kuat nahan nyobain resep, nguplek di dapur jam 1 malem di jabani juga,...hihihi...sekarang mah mending bobok cantik aja deh.....

Akhirnya, untuk melampiaskan hasrat dan semangat ngebake yang lagi berkobar,... wing....wing...wing.....goggling lah mencari snack yang sehat atau lebih tepatnya lebih sehat.

Finally,...Got it !!!!
Kata kata the Power of Food,...The healthy snacking,...snack yang sehat,...cemilan tinggi serat, bener bener bikin saya penasaran.
What's is it ?......yeaaaaah,.....The GRANOLA...

Apa sih Granola itu ?
Granola adalah snack atau breakfast dari Amerika Utara.
Snack yang tinggi serat karena kandungan dari oatmeal, dan kacang kacangan.
Tapi,..embel embel sehat pun kudu bener bener kita lihat komposisinya juga yaa,...
Alih alih pengen nyemil snack sehat, tapi ternyata High Calori....oh noooooooo.......
Jadi tetep aja,....keynotenya adalah ...Jangan berlebihan...
Lagian 1 potong aja udah bikin kita awet kenyang lho,....

Okeeey,..bahan ready,...teruuuus ? ya let's do it lah,......

Granola Bars

Resep diadaptasikan  dari web  King Arthur Flour - Chewy Granola Bars 
loyang 20 x 20 cm. atau 22 x 22 untuk hasil yang lebih tipis
 
Bahan:

- 130 gram oatmeal instan
- 30 gram tepung oatmeal (oatmeal diblender )
- 300 gram campuran kacang-kacangan, biji-bijian dan buah kering (saya menggunakan biji bunga matahari, biji labu, cranberry kering dan kismis ( cranberry dan kismis, dipotong lebih kecil lagi )
- 70 gram selai kacang (peanut butter)
- 80 gram minyak zaitun atau minyak goreng atau mentega/margarine cair ( saya menggunakan coconut oil )
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml madu
- 2 sendok makan gula pasir ( saya menggunakan palm sugar )
- 1 sendok makan air 

Cara membuat:
Siapkan oven, panaskan di suhu 160'C. Siapkan  loyang  dengan ukuran 20 x 20 cm.
Alasi loyang dengan kertas minyak dan oles bagian sisi-sisinya dengan mentega. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan oatmeal, tepung oatmeal, campuran buah kering dan biji-bijian atau kacang jika ada, aduk rata. Sisihkan.

Dalam mangkuk lain, masukkan minyak zaitun, selai kacang, madu, gula, garam dan air, aduk rata.
Tuangkan larutantadi  ke atas bahan kering, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.

Tuangkan  adonan ke loyang. Ratakan dan tekan-tekan adonan hingga menjadi sangat padat. Panggang selama 25 - 30 menit atau hingga permukaan granola bars mulai berwarna kecoklatan. 
Keluarkan dan dinginkan. 
Masukkan granola bars ke dalam kulkas selama semalam agar kue benar-benar keras dan mudah dipotong. 

Voillaaa,...... I already made it,......

My testi,....buat lidah saya masih agak kemanisan, mungkin karna ada sumbangan manis dari cranberry dan kismisnya. Jadi next, gulanya mungkin memakai 1 sdm saja. 
Tapi yang lain bilang mah manisnya udah cukup.....apa karna saya udah manis yaaaa,.....#tik tok tik tok...

Hmmmm,....abaikan kacamata yang nangkring di atas buku itu,...
Itu kacamata emak saya,...hihihi,...kupinjam buat action in this shoot only....
Si emak cuman bisa geleng2 pala barbie lihat ulah anaknya,....
"oalah nduk,...nyebut to yoo,...." mungkin begitu batin beliau

Happy Baking,.....

BDCK for Otniel

Repeat order dari mbak Emmy untuk putranya Otniel.
Temanya sepak bola,....
Maaf yaaa,....yang punya blog lagi rempong , jadi gak banyak nulis deh yaaa,...

Enjoy it.....

 

BDCK for Hafiz

Ceritanya menyusul yaaaa,....
To be continue,.....

 

Pampis Tongkol

Tiap hari minggu itu jadwalnya menjelajah Pasar Traditional.

Sebetulnya di dekat rumah ada juga penjual sayur mayur, cuman suka bosan melihat barang bawaannya.

Ikan yang dibawa paling cuman bandeng dan belanak.

Sedangkan keuntungan belanja di Pastrad, banyak sekali pilihannya. Pokoknya ditanggung bingung deh,...hehehe

Bahkan kalo beruntung bisa mendapatkan ikan Tuna segar, bisa dimasak bumbu bali, saus Tiram, dll,..( posting menyusul yaaa,....#emangnya ada yang nungguin,...hehehe 

Minggu ini berharap mendapat ikan Tuna seperti minggu minggu lalu.

Soalnya penasaran pengen bikin pampis, kayak apa sich si pampis ini kok sepertinya tahun terakhir fenomenal banget.

Kalo melihat penampakannya, sepertinya ikan peda suwir gitu ...

Cuman gak bakal tahu gimana gimananya kalo gak nyoba kan ?...

Sayangnya, Tuna yang diharapin lagi kosong,  cuman nemu tongkol dan Tengiri.

Dibelilah keduanya. Sementara si tengiri "istirahat" dulu di freezer, pengen bikin pempek (mudah mudahan gak males.. )

 

Yuuk, keburu lapar,...kita eksekusi dulu aja si pampisnya, tapi karna ada anak anak dan ibu yang sudah sepuh, saya bikin gak pedas meledak yaa...

Kalo mo pedas, silahkan ditambahkan cabe sesuai selera.

PAMPIS TONGKOL

Bahan

- 1 ekor ikan tongkol berat

- daun jeruk purut, rajang halus

- 1 lembar daun pandan, rajang halus

- minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 buah cabai merah keriting

- batang serai, ambil bagian putihnya

- bawang merah

- bawang putih

- jahe

- kunyit

- garam

- gula pasir

- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

Cuci Ikan tongkol. 

Lumuri dengan garam dan kucuri jeruk nipis.

Kukus ikan sampai matang dan dinginkan.

Setelah dingin, ikan disuwir suwir.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun pandan dan jeruk purut.

Masukkan ikan tongkol, aduk rata.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian tes rata.

Masak ikan menjadi kering.

Ternyata mudah yaa,....

 

Happy Cooking

Opor Labu Siam

Waktu berjalan dengan cepatnya,...

Hari ini sudah menjelang di ujung bulan,...artinyaaaa......tanggal tua euy,....hihihi..

Belum gajian dan isi dompet menipis itu sesuatu bangeeet,....hiks...hiks...

Eit,...tapi kita mah tetep kudu bersyukur lho, karna di luar sana pasti banyak yang lebih kekurangan daripada kita kan ?.....

Menu hari ini adalah,..Opor Labu siam.
Kalau biasanya labu siam atau orang Jawa menyebut dengan nama Jipang, lebih populer dimasak lodeh atau sambal goreng, dikasih krecek, trus makannya pakai lontong,....duuuuuh,...yummmeh sekale pake banget.
Ini sayur paling favorit deh, saya bakal nambah...nambah...dan nambah...
Awalnya sich juga pengen dibikin sambal goreng, tapi pas eFBan, sekilas ada teman yang memasak Labu siam di bumbu opor. Maafkan, saya lupa wall siapa yaaa,..pokoknya anyway thanks alot untuk idenya,...^_^

Gak pake panjang cerita, cuuuuz yuk ke dapur,......

OPOR LABU SIAM

Bahan :
Labu Siam, dikupas, di iris tipis tipis, sisihkan
Telur di rebus, sisihkan.
Tahu 
Santan secukupnya sesuai selera.
Laos
Daun salam
Sereh.  Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jinten
Kunir.
Garam
Sejumput gula pasir untuk menguatkan rasa 

Cara :
Haluskan bumbu halus 
Kemudian ditumis.
Masukkan tahu dan labu siam dan tuang santan.
Aduk terus jangan sampai santan pecah.
Masukkan daun salam, laos, dan sereh.
Masukkan telur rebus.
Masak sampai matang, dan jangan lupa tes rasa.

Sekarang waktunya,...makan,....

Happy cooking

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA

Jujur saja saat membuat kudapan ini, saya lagi gak mood buat bikin apa apa.
Saking malesnya, disempetin order ke sesama bakuler supaya di meja tetap tersedia "sesuatu untuk dicemil ". 
Sayangnya, setelah ditunggu tunggu, ternyata teman saya ini kasih kabar kalo pesanan saya terpaksa harus diundur.....haiyaaaaaa.... # kecewa deh...
Mana males keluar rumah pulak,...panaaaaas sooon,....

Akhirnya buka  lemari "doraemon" alias lemari bahan, nemu 1/2 kg ketan putih.
Dulunya sih pengen bikin lemper, tapi yaaa seperti biasa rencana tinggal rencana.
Masih niat mengeksekusi lemper, cuman gak punya abon or stock ayam di freezer buat isian,..duuuuh gimana dong ?...
Way outnya ya googling deh resep berbahan dasar ketan, yang tentunya gak pake ribet..

Daaaan,....finally hasil googling, diputuskan membuat kudapan ini.
Kalo di negara tetangga kita, Malaysia dan beberapa daerah kita yang berdeketan diberi nama Seri Muka. Tapi ada juga yang menyebut Ketan Lapis Serikaya.

Tapi intinya mah sama,.....enaaaaaak....

Ya sudahlah, daripada saya ngoceh kemana mana, yuk cekidot resepnya aja ....

SERIMUKA PANDAN aka KETAN LAPIS SERIKAYA
source : Resep Makanan Indonesia


Bahan :
1. Ketan putih 500 gr, cuci, tiriskan
2.  Santan 250 ml dari ½ butir kelapa
3.  Garam 1 sdt

Bahan Adonan Srikaya :
1.  Telur ayam 5 btr
2.  Santan 300 ml
3.  Gula pasir 300 gr
4.  Tepung terigu 60 gr
5.  Air daun suji pandan 50 ml
6.  Essen vanili ½ sdt

Cara membuat :

• Rendam ketan dalam air dingin selama ± 2 – 3 atau semalam kemudian jam cuci bersih ketan, kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga setengah matang angkat.
• Campur santan, dan garam rebus hingga mendidih angkat.
• Tuangkan santan rebus ke dalam ketan setengah matang aduk hingga santan terserap kukus lagi ketan hingga matang. Angkat ratakan ketan dalam loyang beralas plastik.
• Srikaya : kocok telur dan gula hingga gula larut. Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata.
• Tusuk – tusuk ketan dalam loyang tuangi adonan srikaya. Kukus lagi sampai matang dan beku selama ± 40 menit angkat dan dinginkan. Potong – potong sesuai selra dan sajikan.

Alhamdulillah, ...Serimuka Pandan selesai,...dan mari kita mengemil,....hehehe....
Cemilannya berat euy,.......

Happy Baking