SATE JAMUR TIRAM

Assalamualaikum,

Aw...aw...aw....,ternyata aku tuh udah lama gak posting resep di blog yaaaa.. 

Baru weekend ini niat motret, niat nguplek "hidup lagi" setelah sekian lama padam.

Huuuuft......, dan dorongan nguplek itu berbanding lurus dengan angka timbangan yang mulai bergerak ke kanan,....#lhaaaa toh...blaiiiiiiis.
Kayaknya gara gara beberapa pekan kemaren, body lagi "manja banget ", alhasil akibat dari recovery, seperti aku harus makan banyak deh,....jiaaaah alesan banget euy,....hahahaha

Kembali ke niat awal yaa,... kebetulan punya stock jamur sekilo di rumah.
Oiya, ada teman kantor untuk cabang Jepara yang punya usaha budi daya jamur di rumah.
Kebetulan setiap hari Senin atau Jumat, dia   mampir ke kantor.
Nah di hari itu biasanya kami, sering minta di bawakan beberapa kilo.
Paling suka ma Jamur tiram karena rasanya mirip mirip daging ayam lho.
Bisa dibikin Jamur Crispy, bisa ditumis, di pepes. 
Semuanya udah pernah kucoba, dan enaaak semua....hahaha...

 

Jamur identik dengan para Vegeterian dan dieter, sebagai pengganti Protein hewani.

Tetapi, ternyata Jamur Tiram tidak hanya enak rasanya, tetapi  banyak sekali manfaatnya.

• Pengendali Kolestrol Jahat

Nilai gizi jamur tiram setara dengan daging. Namun, yang membedakannya adalah kandungan kolestrol 0% di dalamnya. Kelebihan jamur tiram dibanding dengan daging adalah jamur tiram dapat memberi asupan gizi yang cukup tanpa menambah kolestrol jahat pada tubuh.

• Meningkatkan Imunitas Tubuh

Kandungan vitamin C dalam jamur tiram berperan penting untuk meningkatkan sistem imunitas tubuh. Selain itu, jamur tiram juga mengandung magnesium yang juga baik untuk tubuh.

• Membantu Melawan Radikal Bebas

Antioksidan di dalamnya dapat melawan radikal bebas yang menyebabkan sel-sel tubuh menjadi rusak.

• Penghancur Virus Tumor

Zat besi terdapat pada jamur tiram memiliki peranan penting yang membantu pertumbuhan limfosit. Senyawa ini berfungsi untuk menghancurkan sel-sel tumor atau virus penyakit. Bagi kaum adam, setidaknya harus mengkonsumsi 8 miligram zat besi setiap harinya sedangkan untuk wanita membutuhkan 18 miligram. Satu cangkir jamur tiram memiliki prosentasi 12 persen dari asupan sehari-hari untuk pria dan 6 persen bagi wanita.

• Sumber Protein Alternatif

Jamur tiram mengandung asam amino yang sangat lengkap. Karena itulah, protein pada jamur tiram kering dapat mencapai 10.5-30.4% yang berarti lebih tinggi dari beras yang hanya 7.3% dan gandum yaitu 13.2%. bahkan, yang lebih mencengangkan adalah kandungan protein dalam jamur tiram bisa lebih tinggi dari pada susu sapi yang mencapai 25.2%.

• Membantu Melindungi Jantung dan Menurunkan Tekanan Darah

Zat ergosterol pada jamur tiram akan berubah menjadi vitamin D saat terkena sinar ultraviolet. Peran dari vitamin D disini untuk mengatur enzim kekebalan tubuh dan mengatur berbagai gen yang mempengaruhi pertumbuhan sel di dalam tubuh. Vitamin D pada jamur juga dapat membantu menurunkan tekanan darah serta menjaga kesehatan jantung.

• Pencegah Penyakit Kanker Payudara

Pada jamur terdapat beta-glucan dan asam linoleat. Untuk Beta-glucan sendiri dapat berfungsi sebagai penghambat pertumbuhan sel kanker prostat pada pria. Sedangkan asam linoleat memiliki peran untuk menekan timbulnya efek estrogen yang menyebabkan kanker payudara pada kaum hawa setelah menopause.

• Anti Bakteri

Pada jamur tiram apabila saat dikonsumsi ternyata memiliki aktivitas antibakteri yang cukup signifikan. Jamur Tiram mengandung senyawa benzaldehida aktif pada jamur tiram dapat mengurangi tingkat bakteri yang menyebabkan stres.

• Mengurangi Resiko Kanker Prostat

Jamur mengandung selenium yang bermanfaat untuk mencegah kanker prostat. Karena dalam suatu penelitian menyatakan bahwa dengan mengkonsumsi 2 kali porsi dalam sehari dapat menurunkan resiko kanker prostat.

• Dapat Mengatasi Liver

Fungsi utama dari hati  adalah sebagai penawar racun dan jikatidak di jaga dengan baik akan beresiko terkena penyakit liver. Salah satu fungsi jamur tiram sebagai antibakterial dan antitumor yang dapat sebagai penawar racun yang terdapatdalam tubuh.

• Dapat Menurunkan Badan

Jamur memiliki kandungan protein yang tinggi akan tetapi memiliki kalori dan kolesterol yang rendah serta memiliki kandungan air yang tinggi hingga 80 %. Jamur juga kaya akan serat sehingga dapat menurunkan berat badan.

Kereeen kan manfaat Jamur Tiram....

Nah, biar gak bosan, kita cobain bikin Sate Jamur yuuk,...

Banyak resep Sate Jamur Tiram bertebaran, kali ini aku pilih yang tanpa saus kacang.

Next time mo coba ah versi Saus kacang, sedang yang aku buat sekarang versi Saus kecap ya teman..

 

Seperti biasa, kalo cooking begini, aku gak pernah pake takaran yaa,..

Ala cemplang cemplung, tes rasa,...udah gitu aja....

 

SATE JAMUR TIRAM

Bahan :

Jamur Tiram

Tusuk Sate ( direndam 1 jam, supaya tidak terbakar saat di bakar )

Bahan Saus rendaman

Kecap Manis

Saus Tiram

Bawang putih

Chili powder secukupnya atau bisa diganti saus sambal botol sedikit saja

Jintan bubuk secukupnya

Merica

Garam (sedikit saja, jangan lupa test rasa yaa )

Saus Olesan

Kecap manis

Sedikit merica

Minyak Goreng

Pelengkap :

Timun

Sambal Kecap ( campur dan aduk )

- Tomat dipotong kecil

- Bawang Merah

- Cabe

 

Cara :

Cuci Jamur Tiram, suwir suwir agak besar

Kukus sebentar, kurang lebih 5 menit saja untuk menghilangkan rasa langu.

Campur semua bahan saus untuk rendaman.

Masukkan Jamur Tiram dan biarkan kurang lebih 30 menit - 1 jam

Tusuk Jamur Tiram

Oles dengan Saus olesan.
Kemudian proses membakar...

Tuh kan warnanya exotic kan,... hihihihi...

 

Ini dia pengganti sambal kacangnya,...

Cuman sambal kecap aja kok,... mudah kan ?...

Yuuk eksekusi,.....

Happy Cooking,...